הנסיך השחור היא עוגת שוקולד טעימה להפליא וקל מאוד להכנה. הוא האמין שהיא קיבלה את שמה מנסיך אדוארד מאנגליה, שלבש שריון שחור.
זה הכרחי
- למבחן:
- ביצה - 3 יח ';
- קמח - 140 גרם;
- שמנת חמוצה (25%) - 200 גרם;
- סודה - כפית אחת;
- סוכר - 200 גרם;
- קקאו - 2 כפות. l.
- לקרם:
- שמנת חמוצה (25%) - 700 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם
הוראות
שלב 1
שים את המוצרים הדרושים על השולחן כך שהכל יהיה בהישג יד. שוברים ביצים, מקוררות וטריות, לכלים יבשים. מוסיפים להם סוכר מגורען ומקציפים בעזרת מערבל במהירות בינונית. ברגע שגרגירי הסוכר נעלמים, המסה תתחיל להכפיל את עצמה.
שלב 2
מוסיפים שמנת חמוצה לביצים ומערבבים היטב. שמנת חמוצה, בשילוב עם ביצים טרופות, ירכשו אווריריות נוספת ויעניקו לתערובת לובן והדר.
שלב 3
מנפים את הקמח, מערבבים עם קקאו ומוסיפים לתערובת הביצה-סוכר-שמנת חמוצה. רצוי שהקשר יתרחש בהדרגה. מחלקים את הקמח המבושל למספר מנות ומערבבים בעדינות לאחר כל הוספה עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית. הסודה מרווה במיץ לימון ומרווה את הבצק בבועות אוויר, דבר הנוח לפומפיות.
שלב 4
הבצק מונח בתבנית (רצוי לניתוק, כך שיהיה קל יותר להוציאו לאחר האפייה). אל תשכח לשמן את הטופס בחמאה ולפזר קמח או לכסות בנייר. הגדר את התנור לטמפרטורה סטנדרטית של 180 °. מכניסים את תבנית הבצק לתנור ואופים את עוגת הספוג למשך 35-40 דקות. בדוק מוכנות עם התאמה.
שלב 5
עוגת הספוג מקוררת וחותכת לשלושה חלקים שווים. עכשיו תוכלו להכין קרם שניתן לבשל תוך מספר שניות. שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר לעיסה לבנה כשלג ועבה.
שלב 6
העוגות נמרחות בקרם, אל תשכחו את החלק העליון של העוגה. עוגות הביסקוויטים שנערמות זו על גבי זו ישולבו בעזרת קרם ויתקשו במקום קר. שלחו את העוגה המוגמרת בלילה, ועד הבוקר תוכלו ליהנות מקינוח נפלא שהוכן תוך 70 דקות.
שלב 7
יש מספיק קרם כדי להימנע משימוש בקישוט. השילוב של לבן ושחור ייצור קומפוזיציה ספציפית. העוגה תתאים לכל חגיגה משפחתית ותשמח אתכם בטעמה. זה נראה מתכון פשוט, אבל שפע השמנת הופך את הקינוח למנה מדהימה, מעבר להשוואה, מדהימה.
