ברגע שהירקות הראשונים מופיעים על המיטות, עקרות בית רבות מוסיפות אותן למנה הראשונה והשנייה, לדוג, לבשר, למלית, לסלטים. אפשר להכין ממנו גם לביבות עם עשבי תיבול עם רוטב אגוזים פיקנטי.
זה הכרחי
- לפנקייק:
- - ירקות (צמרות סלק, חמציץ, נוצות בצל ירוק ושום, עלי חסה) 250-300 גרם;
- - גזר 1 יח ';
- - ביצים 2 יח ';
- - קפיר 1 כף.;
- - סולת, קמח 2 כפות כל אחת;
- - אבקת אפייה 1 כפית;
- - סודה 0.5 כפית;
- - פלפל, מלח.
- בשביל הרוטב:
- - גרגירי אגוז 0.5 כפות.;
- - בזיליקום, פטרוזיליה 1/2 צרור;
- - גבינה קשה 70 גרם;
- - 3 שום שיניים;
- - שמנת חמוצה 1/4 כף;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
הסר גבעולים קשים מירקות וקצוץ דק. מקלפים את הגזר, מגרדים על פומפיה בינונית. מקציפים ביצים עם מטרפה ומלח.
שלב 2
שלב ירקות קצוצים, גזר ביצה. מוסיפים קפיר, קמח, סולת, מתבלים בפלפל ומערבבים היטב. תנו לתערובת לעמוד 10-15 דקות להתפחת הסולת. מוסיפים אבקת אפייה וסודה מרופדת למסה הירוקה. לשים את הבצק עם כף בתבנית עם שמן צמחי מחומם ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 3
לרוטב מטגנים קלות את האגוזים במחבת יבשה. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה. טוחנים את עשבי התיבול והמלח ביסודיות במכתש. מוסיפים שום קצוץ דק וטוחנים לתערובת אחידה. ואז מוסיפים את האגוז וטוחנים שוב. מעבירים את המסה למיכל, יוצקים שמנת חמוצה ומחצית מהגבינה המגורדת, מערבבים. ואז מוסיפים את הגבינה שנותרה ומערבבים שוב.
שלב 4
בהגשה מקשטים את הלביבות בענפי עשבי תיבול טריים, משתמשים ברוטב.
