"Verzere" בתרגום ממולדבית פירושו עוגות כרוב. הם פופולריים לא רק במולדתם. מי שטועם את הפשטידות שהוכנו על פי מתכון זה מתאהב בהן לנצח.
זה הכרחי
- - מים חמים - 250 גרם;
- - קמח חיטה - 4 כוסות;
- - שמן חמניות - כוס אחת;
- - בצל - 3 יח ';
- - כרוב לבן - 800 גרם;
- - ביצת עוף - 4 יח ';
- מלח - קורט.
הוראות
שלב 1
מכינים קודם את מילוי הפשטידה. שוטפים את הכרוב, קוצצים אותו. מקלפים את הבצל, קוצצים דק ומטגנים עם חמאה. שלבו כרוב, רסק עגבניות, פלפל ומלח עם בצל. מוסיפים מעט מים ומבשלים עד שהם רכים, מכוסים במכסה. כונן שלוש ביצים גולמיות לכרוב המוגמר והשאיר להתקרר.
שלב 2
להכנת הבצק, שפכו שמן ומים לקערה, זכרו להוסיף מלח. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה, ללוש את הבצק. כתוצאה מכך, הוא צריך להיות צייתני, רך מספיק, לא להיצמד לידיים שלך. הניחו 30 דקות לבצק לנוח.
שלב 3
מחלקים את הבצק ל -26 חתיכות לפני הגלגול. מרדדים כל חלק למלבנים דקים. הניחו את המילוי על קצה חתיכת הבצק, עטפו אותו מהקצוות ואז גלגלו אותו לגלילים. משמנים תבנית עם שמן, מורחים עליו את החסר של "ורסר" העתידי, מניחים להם לעמוד במשך 30 דקות.
שלב 4
מחממים תנור ל -180 מעלות לפני האפייה. מברישים את הפשטידות בביצה טרופה, מכניסים את נייר האפייה לתנור ואופים 30-40 דקות. פשטידות מולדביות עם כרוב מוכנות, עזרו לעצמכן, תהנו.
