לחם אפוי תמיד טעים וארומטי בצורה מיוחדת. ואם תוסיפו לבצק חתיכות פלפל גרגרי מיובש, תקבלו מאפה מקורי לשולחן שלכם. הלחם המיוצר על פי מתכון זה מתגלה כנקבובי, אוורירי ומאוד מעורר תיאבון.
זה הכרחי
- - 350 מ"ל חלב
- - 60 גרם חמאה
- - 500 גרם קמח
- - 1.5 כפיות מלח
- - 2 כפיות שמרים
- - 2, 5 כפות סוכר
- - 4 כפות פלפל יבש מיובש
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את החלב. מוסיפים אליו מלח, שמרים, סוכר, 1/4 קמח. תקבל בצק.
שלב 2
תן לזה לעמוד שעה. לאחר מכן הוסיפו לבצק פלפל אנגלי מיובש וחמאה מומסת. יוצקים כאן את שארית הקמח.
שלב 3
מערבבים היטב במיקסר במשך 7 דקות. תנו לבצק לשבת עוד 45 דקות. במשך הזמן שצוין, הוא אמור לעלות פי 1.5-2.
שלב 4
לאחר שיצרו כיכר הכניסו אותו לתבנית משומנת בשמן צמחי. השאירו להוכחה לחצי שעה. אופים בחום של 180 מעלות במשך 45 דקות.
