ראש השנה כבר בדרך. ליל הקסם והגשמת כל הרצונות מתקרב והגיע הזמן לחשוב אילו יצירות מופת קולינריות יקשטו את השולחן. הסמל של 2016 הוא הקוף האש (האדום), כך שאגב, סלט הקופים של השנה החדשה יצטרך להיות מוגש בשולחן החגיגי.
לסלט אתה צריך את הרכיבים הבאים:
- 300 גרם סלק;
- 200 גרם מקרל מלוח;
- 2 יח '. בצלים אדומים;
- 2 יח '. גזרים;
- 2 שיני שום;
- 150 גרם גבינה;
- 100 גרם אגוזי מלך מופגזים;
- זיתים לקישוט;
- מיונז.
מרתיחים גזר וסלק, מצננים ומגרדים בנפרד אחד מהשני. מוסיפים שום ומעט מיונז לסלק. מגררים את החלק השלישי של הגבינה בפומפיה דקה ומשאירים לקישוט. חותכים את השאר לקוביות קטנות, מערבבים עם גזר ומוסיפים מעט מיונז. מקלפים את הבצלים וקוצצים דק. משחררים את המקרל מעצמות, מעור וחותכים לקוביות בינוניות.
כדי לקשט את סלט "קוף השנה החדשה", עליך להכין צורת לוע מקרטון עבה. לשם כך יש לצייר ולחתוך את הפנים מעט פחות מאזור קערת הסלט.
הנח את כל הרכיבים בשכבות:
- חצי מנת סלק;
- חצי מנת גזר עם גבינה;
- חתיכת בצל קצוץ;
- מקרל (גריז עם מיונז);
- הקשת שנותרה;
- גזר עם גבינה;
- סלק עם שום.
בעזרת מרית סיליקון מחצו בעדינות את האוזניים באמצע והניחו את האגוז הקצוץ. יוצרים לוע ועיניים מגבינה מגורדת. מקשטים את גבול הפנים, האישונים והאף של הקוף בזיתים. ניתן להכין את הפה גם מזיתים, או להכין אותו מגזר מבושל.
שחררו את המנה מתבנית הקרטון והשאירו את הסלט במקום קריר למשך זמן מה.
