לפעמים אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל מאכלים לאומיים טעימים של העמים השוכנים בשטח הפדרציה הרוסית. אם נפנה למטבח הטטרי, אחד הסוגים האהובים על מאפי הטטרים הוא vak balish. הכנת וואק באליש - פשטידות בשר טטריות - אינה קשה כלל.
זה הכרחי
- להכנת הבצק:
- - כוס חלב פרה אחת;
- - כף אחת. l. שמרים יבשים מהירים;
- - 300 גרם קמח;
- - ביצת עוף אחת;
- - 0.5 כפית מלח;
- - כפית אחת סוכר.
- להכנת המילוי:
- - 200 גרם בשר בקר טחון;
- - 2 בצלים;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לאנשים שאינם מכירים את השפה הטטרית, מן הסתם יהיה מעניין לדעת את תרגום השם הזה. "Wak balish" פשוטו כמשמעו מתורגם כ"עוגה קטנה ". מאפיין מובהק של פשטידות בשר טטריות אלה הוא צורתם העגולה וחור בחלקן העליון.
שלב 2
ניתן להכין את הוויק באופנים שונים: יש שאופים אותם בתנור או בתנור, אך עקרות בית רבות מטגנות בשמן צמחי. כמובן שהאופציה השנייה לא לגמרי בריאה לגוף, אבל פשטידות מטוגנות טעימות יותר. אם תשתמש בהם לעתים רחוקות ובמתינות, לא ייגרם להם שום נזק.
שלב 3
ללוש את הבצק מהמוצרים שצוינו בקערה ולשים אותו במקום חמים למשך כמה שעות כך שהוא יעלה. בינתיים, בזמן שהבצק מתפח, צריך להתחיל בהכנת המילוי.
שלב 4
מקלפים בצל, תפוחי אדמה, חותכים אותם לקוביות קטנות. מערבבים אותם עם בשר טחון, מלח ופלפל, מערבבים היטב.
שלב 5
יוצרים מהבצק עיגולים בקוטר של עשרה סנטימטרים, בעובי של בערך סנטימטר. מורחים עליהם את המילוי. צובטים בצורה כזו שהמרכז העליון יישאר פתוח.
שלב 6
יוצקים שמן צמחי למחבת עמוקה ולשים באש. שים את הפשטידות תוך דקה. הצד הפתוח צריך להישאר בתחתית. לאחר זמן מה, העבירו אותם לצד השני.
שלב 7
עוגות בשר טטריות ריחניות וטעימות - vak balish - מגישות חמות. למרות שהתקרר, גם זה טעים.
