פשטידות פירות תמיד מתגלות כעשירות מאוד ועדינות בטעמן. לכן אני מציע לך לאפות מעדן ענבים שנקרא "פלורה".
זה הכרחי
- למבחן:
- - גבינת קוטג '- 150 גרם;
- - סוכר - 50 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - מלח - קורט;
- - שמן צמחי - 6 כפות;
- - אבקת אפייה לבצק - 2 כפיות;
- - קמח - 200-300 גרם.
- למילוי:
- - ביצים - 2 יח ';
- - סוכר - 100 גרם;
- - סולת - 50 גרם;
- - גבינת קוטג '- 100 גרם;
- - ונילין - שקית אחת;
- - ענבים - 400 גרם.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת הבצק לעוגת הענבים העתידית. לשם כך, העבירו את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר או דרך מסננת. אם אתה משתמש באחרון, עדיף לעשות הליך זה לפחות פעמיים. מוסיפים סוכר מגורען, שמן צמחי, כמו גם מלח וביצה לעיסה המתקבלת. לאחר מכן הוסיפו את אבקת האפייה המונפה יחד עם קמח לאותו מקום. ללוש את הבצק בעזרת תערובת של מרכיבים אלה. עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים בקור למשך כ- 30 דקות.
שלב 2
מניחים את החלבונים והחלמונים בכוסות נפרדות. מקציפים את הראשונה בקערה נפרדת, תחילה עד לקצף בהיר. ואז מוסיפים 50 גרם סוכר מגורען ומקציפים שוב, אך הפעם עד לשיאים יציבים. שלב את השני עם הסוכר שנותר, ערבב היטב. למסה שהתקבלה, הזן את גבינת הקוטג 'שעברה דרך מסננת, כמו גם ונילין וסולת.
שלב 3
הוסיפו חלבונים מוקצפים למסת השריפה והביצה. מערבבים הכל בעדינות כך שהתערובת שנוצרת תישאר אוורירית. המלית לעוגת הענבים מוכנה.
שלב 4
מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו לשכבה מעוגלת כך שגודלו מספיק ליצירת דפנות העוגה.
שלב 5
משמנים את תבנית העוגה ומניחים עליה את השכבה המגולגלת ויוצרים את הדפנות. ואז מחלקים את המילוי ל -2 חלקים שווים, אחד מהם מונח בשכבה אחידה על הבצק. חותכים את הענבים ומסירים מהם את הזרעים. מורחים מחצית מהפירות הקצוצים בצורה אחידה על מסת החלבון ולוחצים אותם לתוכה. יוצקים את יתרת המילוי לתבנית, ועליה את הענבים שנותרו.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 180 מעלות והניחו בתוכו את התבשיל לאפייה עד שצבעו מזהיב, כלומר כ- 40 דקות.
שלב 7
מצננים את המאפים המוגמרים ואז מוציאים מהתבנית. פשטידת ענבי פלורה מוכנה! מקשטים בענבים, חתוכים לצורת פרחים, אם רוצים.
