פאי אגוזים מלא פטל הוא קינוח יוצא דופן. הבצק מכיל אגוזי מלך. ריבת פטל תוסיף לחמיצות וטעם מיוחד לעוגה. הפשטידה מאוד פשוטה להכנה. בישול לא ייקח הרבה זמן.
זה הכרחי
- - אגוזי מלך (קלופים) - 200 גרם;
- - חמאה - 200 גרם;
- - סוכר - 200 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - אבקת אפייה - 0.5 כפית;
- - קמח - 350 גרם;
- - פטל - 300 גרם;
- - ריבת משמש - 2 כפות. l.;
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל. מקציפים ביצים (2 חתיכות) עם סוכר (150 גרם) עם מערבל. טוחנים את אגוזי המלך לפירורים קטנים בעזרת בלנדר.
שלב 2
שלב ביצים טרופות סוכר, חמאה, אגוזי מלך ואבקת אפייה. מערבבים היטב. יוצקים קמח במנות קטנות, ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך וגמיש.
שלב 3
מכסים את הפטל בסוכר ומשאירים למשך 15 דקות. ואז טוחנים את הפטל בעזרת בלנדר עד למחית.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח. מורחים 2/3 מהבצק על הצורה בשכבה דקה, יוצרים דפנות קטנות. לשים את מחית הפטל על הבצק, חלק.
שלב 5
מרדדים את יתרת הבצק לשכבה וחותכים לרצועות ברוחב 5-7 מ מ. מניחים את הרצועות על מחית הפטל בתוך רשת. מברישים את חלקו העליון של הפשטידה בחלמון הביצה שנותרה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות. מצננים מעט את העוגה המוגמרת ומברישים בריבת משמש. העוגה מוכנה.
