שילוב יוצא דופן מאוד של שעורה ופטריות כמילוי לגלילי הכרוב יעניק תחושות טעם נעימות חדשות. לחמניות כרוב כאלה יפתיעו לטובה את כל האורחים, אפילו האורחים התובעניים ביותר.
זה הכרחי
- - 100 גרם חמאה;
- - 500 גרם עגבניות טריות;
- - 10 חתיכות. פלפלי צ'ילי;
- - 12 יח '. עלי כרוב;
- - 400 גרם שעורה פנינה;
- - 550 גרם פטריות טריות;
- - מחשב אחד. בצלים;
- - מחשב אחד. גזר;
- - 350 מ"ל שמנת;
- - 150 גרם גבינה קשה;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
משרים פטריות במים חמים חצי שעה לפני הבישול. ואז מרוקנים את המים, שוטפים וקולפים את הפטריות. ניתן להשתמש במברשת שיניים ישנה או בצד הקשה של ספוג כלים בכדי לנקות טוב יותר את הפטריות. מייבשים מעט את הפטריות הקלופות וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2
יוצקים את שעורה הפנינה לסיר קטן, שוטפים היטב, במידת הצורך ממיינים. יוצקים מים רותחים מעל ומניחים להם להתבשל במשך חצי שעה, מכוסים במכסה. לאחר חצי שעה מרוקנים את המים, שופכים מים רותחים שוב, מוסיפים מעט מלח ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 3
מקלפים את הבצל וקוצצים דק. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה דקה. יוצקים מעט שמן למחבת מחוממת היטב, מטגנים את הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים. מוסיפים פטריות ומטגנים תוך ערבוב עד שהם מזהיבים.
שלב 4
כשהשעורה פנינה הופכת רכה, מרוקנים את המים ומוסיפים למחבת את דייסת השעורה של הפנינה לפטריות המטוגנות. מתבלים במלח ופלפל, מטגנים כמה דקות.
שלב 5
שוטפים את עלי הכרוב. מניחים בסיר עם מים רותחים ומוסיפים מעט מלח. מבשלים כמה דקות. ואז מוציאים, שמים את המילוי באמצע, מעט גבינה מגורדת ועוטפים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים כחצי שעה. מקשטים את גלילי הכרוב המוגמרים בעשבי תיבול ופלפל.
