סבתא שלי, כשהיינו מבקרים אותה בילדותה, הרבתה להכניס חלב לתנור הרוסי מוקדם בבוקר והגישה לנו אותו לארוחת בוקר עם פרוסת כיכר וריבת פטל. זה היה טעים! אני עדיין אוהב את הטעם של חלב אפוי, וכשניסיתי את המאפינס האלה, מיד דרשתי מהמתארחת את המתכון!
זה הכרחי
- - 1/2 כוס סוכר
- - 3 ביצים,
- - 250 גרם חמאת שוקולד,
- - קורט וניל,
- - 150 מ"ל חלב אפוי מותסס,
- - 10 גרם אבקת אפייה.
- לזיגוג:
- - חלבון אחד,
- - 200 גרם אבקת סוכר
- - צבע מאכל ורוד.
הוראות
שלב 1
מקציפים ביצים לקצף, מוסיפים סוכר, מקציפים שוב. מערבבים עם חמאה מרוככת. מוסיפים מחצית מהחלב האפוי המותסס. מערבבים קמח, ונילין ואבקת אפייה ומוסיפים מנות לתערובת. מערבבים היטב.
שלב 2
יוצקים את יתרת החלב התסיסה שנותר, מערבבים ויוצקים לתבניות מוכנות. תנור 20 דקות. ב 180 °. מקשטים את המאפינס המוגמרים עם אבקת סוכר, מקציפים את החלבון באבקת סוכר ומוסיפים צבע מאכל.
שלב 3
כאופציה, ניתן להכין "ורדים" ממסטיק. לשם כך יש להשרות 5 גרם ג'לטין במים קרים (2 כפות ל '). כדי שהוא יתמוסס מהר יותר, אתה יכול להכניס אותו לאמבט מים (רק אל תביא את התערובת לרתיחה). ואז, לאחר קירור קל, הוסיפו אבקת סוכר מנופה (200-250 גרם) למסה. ללוש, לטפטף מעט מיץ לימון. לדלל את צבע המאכל הרצוי במעט מים, להוסיף לתערובת המסטיק וללוש שוב היטב. מהמסה שנוצרה, עובש "פרחים", מקשט את הקאפקייקס.
