תפוחי אדמה אפויים הם המאכל האהוב על כולם, אותו מבשלים בימי חול רגילים. אך תפוחי אדמה אפויים יכולים להפוך בקלות למעדן חגיגי אם הם מתמלאים במילוי מעניין ולא צפוי.
רכיבים:
תפוחי אדמה קלופים בגודל בינוני - 12 יח '
למילוי בשר:
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- בשר מעושן - 60 גרם;
- חזרת - 20 גרם.
למילוי שרימפס:
- מיונז - 150 גרם;
- שרימפס - 200 גרם;
- חבורה של שמיר.
למילוי הרינג:
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- הרינג - 200 גרם;
- בצל - 1 יח '.
הכנה:
- חממו את התנור ל -220 מעלות. שוטפים תפוחי אדמה. נקב את הקליפות בעזרת מזלג על מנת למנוע מתפוצצות תפוחי האדמה במהלך בישול בתנור. מניחים את תפוחי האדמה על תבנית עם נייר אפייה, מניחים אותם בתחתית התנור. אופים 45-60 דקות, משך הזמן תלוי בגודל תפוחי האדמה.
- מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים. בעזרת סכין חיתוך עמוק חוצה לחצות ולחץ כלפי מטה עם האגודל והאצבע כך שתפוחי האדמה ייפתחו. לאחר מכן, כדאי למלא את תפוחי האדמה במילוי. אתה צריך לקבל 4 תפוחי אדמה עם כל אפשרות מילוי. ניתן להכין חומרי מילוי מראש, או לאחר אפיית תפוחי האדמה.
- למילוי הבשר, קחו בשר מעושן וחתכו אותו לחתיכות קטנות. מגררים חזרת על פומפיה דקה, ניתן להשתמש בתערובת מוכנה של חזרת שולחן. מערבבים את הבשר עם חזרת ושמנת חמוצה. מניחים את חומר המילוי שנוצר בחלל תפוחי האדמה.
- למילוי השרימפס, הרתיח את השרימפס במים מומלחים במשך 3-5 דקות. מצננים, מקלפים וקוצצים דק. הניחו ארבעה שרימפסים קלופים לקישוט. שוטפים את השמיר, מייבשים וקוצצים דק. השאירו כמה ענפי שמיר לקישוט. מערבבים שרימפס קצוץ, שמיר ומיונז, מערבבים. ממלאים את החלל בתפוח האדמה בתערובת. מקשטים את ההתפייסות עם כל שרימפס השרימפס והשמיר.
- כדי להכין מילוי הרינג צריך לקחת הרינג מעט מלוח, לקלף אותו ולחתוך לקוביות. קוצצים את הבצל דק. שמים 1-2 כפות שמנת חמוצה בחלל תפוחי האדמה, ומעל קוביות הרינג. מפזרים בצל קצוץ.
הגישו תפוחי אדמה חמים; תוכלו לקשט את המנה בנוצות בצל קצוצות ובעשבים אחרים.
