המתאבן ישלים באופן מושלם את השולחן החגיגי. מתברר לא רק מתאבן מאוד, אלא גם מתאבן יפה. ניתן להכין מתאבן חזיר לפיקניק או לדאצ'ה.
זה הכרחי
- - חזיר (בטן עם שומן);
- - 5 שיני שום;
- - 3 ביצים;
- - פחית אחת של אפונה ירוקה משומרת;
- - תבלינים, מלח;
- - תחבושת רפואית או גזה;
- - שרוול פוליאתילן.
הוראות
שלב 1
השתמש בפטיש במטבח כדי להכות את הבשר. משפשפים היטב את הבשר הטרוף משני הצדדים עם תבלינים ומלח. תן לעמוד חצי שעה. משפשפים את פנים הבטן בשום קצוץ.
שלב 2
מקציפים ביצים, מוסיפים 1 כף. חלב, מערבבים, מבשלים חביתה. שים את החביתה על הבשר, מורח את האפונה הירוקה המשומרת. מגלגלים את הבשר והמילוי היטב לנקניקיה, נסו לקפל היטב את הקצוות.
שלב 3
אבטח את הנקניקיה בעזרת תחבושת או גזה וקשור היטב את הקצוות. שים בשרוול פלסטיק, קושר היטב. יוצקים מספיק מים לסיר כדי להטביע את הנקניקיה לחלוטין. מביאים לרתיחה, מפחיתים את הגז, מבשלים את הנקניקייה במשך 2 - 2, 5 שעות.
שלב 4
מוציאים בזהירות את הגליל מהמים, חותכים בזהירות את שרוול הפלסטיק, מסירים את התחבושת. מצננים את הרולדה. חותכים לפרוסות לפני ההגשה, מקשטים בירקות טריים.
