מעטים האנשים שיסרבו לבלות בטבע עם ברביקיו ריחני. ואם יש לך רק בקר בהישג יד, אז אל תתייאש, אתה יכול להכין ממנו קבב שיש נהדר. אֵיך? ראה מתכון.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג בקר,
- - 2 בצלים,
- - 4 גרם כוסברה,
- - 4 כפות. כפות מיונז,
- - מלח לטעימה,
- - כפית אחת של סודה לשתיה,
- - 400 גרם מכל שומן.
הוראות
שלב 1
לקבב בקר רך בחר בצוואר הפגר.
שלב 2
כותשים את אפונת הכוסברה עם טיט, אך לא דק במיוחד.
שלב 3
העבירו את הבצלים הקלופים דרך מטחנת בשר או בלנדר. אם אין לך בלנדר בהישג יד, גרד את הבצל.
שלב 4
שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות של 3, 5 על 4 ס מ, קצת יותר יכול להיות.
שלב 5
מעבירים את נתחי הבשר לקערה, מתבלים במלח, בצל קצוץ, מיונז, סודה לשתייה וכוסברה, ומערבבים היטב. לחץ כלפי מטה את הבשר עם צלחת שעליה ניתן לשים עומס קטן ולהשאיר למשך 2-3 שעות במקרר.
שלב 6
שים את הבשר הכבוש על שיפוד, לסירוגין בין הבשר לפיסת שומן פנימית. זה יהפוך את הבשר לעסיסי יותר.
שלב 7
מפזרים 2-3 שיפודים עם בשר וארגמן עם פירורי לחם, שלוחצים בידיים אל הבשר. כך, תקבלו קבב עם קראנץ 'נעים.
שלב 8
מבשלים קבב על גחלים. כדי למנוע שיטף שומנים להצית את הגחלים, מפזרים עליהם מדי פעם מעט מים.
שלב 9
העבירו את הקבב המוכן לפלטה רחבה והגישו עם ירקות טריים, הרוטב והמשקאות האהובים עליכם.
