פודינג פנקייק הוא קינוח נהדר למסיבת תה משפחתית. הפודינג רך, טעים ומעורר תיאבון.
זה הכרחי
- לפנקייק
- - חלב 350 גרם;
- - ביצה 2 יח ';
- - קמח 4-5 כפות;
- - סוכר 4 כפות;
- - שמן צמחי;
- - מלח.
- לשמנת
- - קרם 30% 150 מ"ל;
- - פירורי לחם 150 גרם;
- - צימוקים 100 גרם;
- - חלמון 2 יח ';
- - מיץ לימון 1 כפית;
- - אבקת סוכר 50 גרם;
- עלי כותרת שקדים 50 גרם.
הוראות
שלב 1
מקציפים חלב עם ביצים, מוסיפים בהדרגה סוכר, קמח ומלח. ללוש את הבלילה, לשפוך 1 כף שמן צמחי ולערבב היטב. מחממים מחבת ואופים לביבות דקות.
שלב 2
יוצקים צימוקים עם מים רותחים במשך 10 דקות, ואז סוחטים. מקציפים את השמנת עד שהיא תפוחה. ואז מוסיפים את החלמונים, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים סוכר ומיץ לימון עם פירורי לחם ומוסיפים לשמנת. מערבבים בעדינות את המסה, יוצקים לצימוקים.
שלב 3
משמנים צורה ניתנת לשמן בשמן צמחי ומונחים לביבות ושמנת. מכניסים למקרר לשעה. מפזרים את הקינוח המוגמר עם אבקת סוכר ומקשטים בעלי כותרת שקדים.
