גבינת חרדה, המונחת בצורה יוצאת דופן בשכבה דקה, מעניקה לכבד הפירות המסוכרים טעם קל ויוצרת ניגוד צבע יעיל לבצק הכהה. הביסקוויטים עצמם פריכים בתחתית ורכים מלמעלה מיד לאחר הבישול, אך אם שומרים אותם בכלי אטום, שכבת הבצק הופכת רכה ולחה. מי אוהב את מה!
זה הכרחי
-
- 100 גרם חמאה;
- 1/3 כוס סוכר
- 2 כפות. l. קקאו;
- 1 כוס קמח
- ביצה;
- 1 כף. l. מים;
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 2-3 רח ' l. סוכר;
- 2 כפית (עם שקופית) עמילן;
- פירות יבשים ופירות מסוכרים;
- סרט נצמד
- נייר אפייה.
הוראות
שלב 1
מחממים את השמן לטמפרטורת החדר.
שלב 2
השתמש במיקסר או בבלנדר כדי לשלב את החמאה עם סוכר מגורען, קמח וקקאו. מקציפים את החלמון ויוצקים מעט מים (אולי מים מינרליים) ליצירת בצק "פלסטי" מפלסטיק.
שלב 3
הניחו דף נייר אפייה על משטח ישר. מורחים עליו את הבצק. מכסים את הבצק בניילון נצמד מעל. מרדדים את הבצק דרך הניילון לשכבה דקה וגדולה. ואז מקלפים בזהירות את הניילון הנצמד.
שלב 4
להכנת המילוי מקציפים קלות את החלבון עם סוכר מגורען ואז מוסיפים את גבינת הקוטג 'והעמילן. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים פירות מסוכרים ופירות יבשים ומערבבים שוב. ניתן לקצוץ פירות מסוכרים ויבשים מראש בבלנדר יחד עם כמה סוגים של אגוזים.
שלב 5
מורחים את מילוי הגבינה בשכבה דקה ואחידה על שכבת הבצק. לאחר מכן העבירו בזהירות את הריק יחד עם נייר האפייה לתבנית אפייה.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 200-220 מעלות. מבשלים את העוגיות במשך 15-17 דקות, עד שפני הבצק משחימים קלות. חותכים את השכבה החמה לחתיכות מיד.
