ניתן להכין פייטים תוצרת בית לא רק מבשר, אלא גם מדגים, כמו מקרל. תוכלו להוסיף את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם למנה בהכנה עצמית ולהתאים את כמות המרכיבים לפי הטעם.
זה הכרחי
-
- עבור פטרון מקרל ועשבים:
- 500 גרם מקרל טרי;
- 3 ביצים;
- 200 מ"ל שמנת;
- 150 סלמון מעושן;
- פטרוזיליה וטימין;
- מלח
- פלפל ופפריקה.
- לפטה וירקות מקרל:
- 600 גרם דגים;
- גזר אחד;
- חבורה אחת של כרישה
- שמנת חמוצה 250 גרם;
- 3 ביצים;
- זיתים;
- מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
קחו מקרל טרי או צונן, קלפו אותו מעור ועצמות, חתכו לחתיכות קטנות. מניחים במעבד מזון, שמנת מעל, שוברים ביצים לקערה, מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה ועלי טימין. מתבלים את התערובת במלח ופלפל. אתה יכול להוסיף קצת פפריקה כדי להוסיף צבע. טוחנים את האוכל למסה הומוגנית. מכניסים שליש מהפטה לתבנית אפייה, מכסים בשכבת סלמון מעושן. ואז מוסיפים שליש נוסף של המסה, מחלקים ומניחים עליו את הסלמון. השכבה השלישית תהיה השכבה האחרונה בפאטה.
שלב 2
מחממים תנור ל -180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומכניסים לתנור ל 45 דקות. לאחר זמן זה מסירים את מכסה נייר הכסף ואופים עוד 5 דקות. מצננים את הפטה המוגמר ושומרים במקרר עד שמוכן לשימוש. כדאי להגיש אותו כפלסטיק דק, מלווה בלחם דגנים, טריזי לימון, זיתים, גרגירים וסלט ירוק. המשקה הטוב ביותר למנה כזו יהיה יין לבן ויבש קל. אתה לא צריך לשטוף פטה דגים עם משקאות ממותקים - כאשר אתה מתקשר עם מנה כזו, הם יכולים להשאיר טעם לוואי לא נעים.
שלב 3
אם אתם אוהבים ירקות, אז מתכון אחר יתאים לכם. מרתיחים את הגזר, חותכים את המקרל והכרישה ללא עצמות. הכניסו את האוכל לבלנדר, הוסיפו להם שמנת חמוצה וחלמונים. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים הכל עד להדבקה. מקציפים את הלבנים בנפרד. מערבבים אותם בעדינות לתוך הדבק. אפשר להוסיף לפסטה גם זיתים קצוצים. ואז הניחו הכל בתבנית אפייה. מבשלים בחום של 180 מעלות כ- 40 דקות, הפטה הזה יהיה טעים בליווי ירקות טריים - עגבניות ומלפפונים. כמו כן תוספת מעניינת אליו יהיה רוטב טרטר המיוצר ממיונז, קליפונים קצוצים וצלפים. ללחם תוכלו להגיש קרוטונים מטוגנים בחמאה.
