קרוצ'ניקי עם פטריות הוא מאכל טעים וקליל שבוודאי יקשט כל שולחן. קל להכין חצוצרות בריאות, פשוט עקבו אחר המתכון.
זה הכרחי
- - 6 חתכי חזיר
- - 20 גרם פטריות מיובשות
- - 50 מ"ל מים
- - 120 מ"ל שמנת חמוצה
- - 60 גרם גבינה קשה
- - 5 כפות. שמן חמניות
- - בצל אחד
- - כפית אחת עֲמִילָן
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
יוצקים מים רותחים על הפטריות. השאר את זה למשך שעה. ואז לנקז, לא לשפוך את הנוזל. קוצצים את הפטריות דק.
שלב 2
מחממים 2 כפות במחבת עמוקה. שמן חמניות, הוסף שם בצל. מבשלים עד שקיפות. ואז מוסיפים פטריות למחבת, מלח לפי הטעם ומבשלים הכל יחד עוד 2-5 דקות, ואז מסירים מהאש.
שלב 3
מקציפים את הצלעות היטב משני הצדדים ואז מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
מגרדים את הגבינה בפומפיה בינונית ומוסיפים לפטריות, מערבבים היטב.
שלב 5
מחלקים את המילוי ל 6 חלקים. מניחים מעט מילוי על כל כדור רמזים, מורחים על מרכז כדור הרמז, משאירים את הקצוות פנויים, ועוטפים היטב. מדביקים בעזרת שיפוד או קיסם.
שלב 6
מחממים את שמן החמניות שנותר במחבת, מוסיפים את הקרוטונים ומטגנים מכל צד עד להזהבה. ואז שופכים פנימה את נוזלי הפטריות, מנמיכים את האש למינימום, מכסים ומשהים עוד 5-8 דקות, עד שהם רכים.
שלב 7
ואז מסירים את המכסה, מעבירים את התלתלים לצלחת, מתחממים. יוצקים את נוזלי הפטריות שנותרו לתבנית בה טוגן הבשר. הגבירו את החום למקסימום והרתיחו ל -1 / 4 מהכמות המקורית.
שלב 8
מוציאים את השיפודים מהקרוסניקים. מוסיפים שמנת חמוצה לנוזל המבושל, מנמיכים את האש, מביאים לרתיחה ומכניסים את הגבינה לרוטב. לחמם את כולם ביחד היטב.
שלב 9
מניחים את הקרוצ'ניקי על צלחת הגשה. מערבבים את העמילן עם 50 מ ל מים קרים. מוסיפים לרוטב ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד להסמכה. ואז מסירים מהאש, ממליחים את הרוטב לפי הצורך. יוצקים את הרוטב על הקרוצ'ניקי ומגישים.
