עוגיות זנגוויל קיימות מאז המאה ה -19. הטעם והארומה החריפים שלו הם ילידי שבדיה, שם הפכה למאכל חג מולד פופולרי. בידיעת המתכון לעוגיות זנגוויל תוכלו להכין מנת ראש השנה מעולה, המעוצבת על פי העיצוב הבלעדי שלכם. הכנת עוגיות זנגוויל יכולה להיות מסורת חדשה במשפחה שלכם.
זה הכרחי
- - קמח 2 כפות;
- - 2 כפית ג'ינג'ר טחון;
- - כפית אחת קינמון;
- - כפית אחת ציפורן קרקע;
- - 0.5 כפית אבקת אפייה;
- - 100 גרם חמאה;
- - ביצה 1;
- - כף אחת. סהרה.
הוראות
שלב 1
הניחו את הפריטים הדרושים על השולחן. החמאה והביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר.
שלב 2
מגרדים את החמאה. כך שיהיה קל יותר לערבב אותו עם סוכר, שאת הכוס צריך להוסיף לחמאה. הכינו בצק זנגוויל בקערה.
שלב 3
מוסיפים ביצה אחת וממשיכים לערבל פנימה. אידיאלי עם מיקסר בהישג יד. אז אתה יכול להשתמש בו במהירות נמוכה, אבל אתה יכול להסתדר עם מטרפה רגילה או מזלג. מערבבים היטב במשך 5 דקות.
שלב 4
הניחו בצד את תערובת החמאה, הביצים והסוכר למנוחה של 10 דקות בטמפרטורת החדר.
שלב 5
כעת, דרך מסננת, הוסיפו 2 כוסות קמח לתערובת השמן. אתה לא יכול להשתמש במסננת, אבל איתו הבצק ייצא עם מבנה עדין יותר.
שלב 6
לאחר הקמח מוסיפים אבקת אפייה, ג'ינג'ר, קינמון וציפורן.
שלב 7
הבצק נלוש ביסודיות. זה אמור להתברר בסופו של דבר קצת דביק. עדיף ללוש אותו בידיים. זה בזכות החום הבוקע מהידיים שבצק הזנגוויל יתגלה כעקביות אחידה.
שלב 8
מרדדים את הבצק לשכבה בעובי של לא יותר מ -5 מ מ. אם תרצו להכין זנגוויל, תוכלו להגדיל את עובי הבצק. אבל זכרו, ככל שאתם מגלגלים את השכבה דקה יותר, כך עוגיית הזנגביל פריכה.
שלב 9
אם יש לך תבניות חותך עוגיות, השתמש בהן להכנת מאפים מתולתלים. אם אין תבניות בהישג יד, אז אתה יכול לחתוך בעוגיות זנגוויל בעזרת סכין רגילה. ניתן לבחור כל צורה וגודל.
שלב 10
מחממים תנור 180 מעלות צלזיוס. במצב הסעה, על מנת שעוגיות הג'ינג'ר יתבשלו, מספיק להחזיק אותן בתנור למשך 10 דקות. אתה צריך לאפות ברמה ממוצעת.
שלב 11
לאחר הבישול הניחו את העוגיות על משטח ישר. בזמן שהוא חם, הוא רך ועלול להתעוות. אבל ברגע שעוגיית הג'ינג'ר התקררה, היא תקבל את הטעם הפריך שלה.
שלב 12
קשטו את עוגיית הג'ינג'ר לטעמכם. דרך הקישוט הקלאסית היא הדובדבן. להכנתו מקציפים חלבון ביצה אחד עד להקצפה ואז שופכים 150 גרם אבקת סוכר דרך מסננת. לקבלת זיגוג מבריק, הוסיפו כמה טיפות מיץ לימון. אם אתה רוצה להכין את הזיגוג בצבע מסוים, אז הוסף צבע מאכל לעיסה.
שלב 13
מקשטים את עוגיית הג'ינג'ר בזילוף דרך מזרק או שקית צנרת. כדי למנוע התפשטות הדובדבן, ראשית שרטט את קווי המתאר של הציור, רק לאחר שהוא מתייבש מלא את החלק הפנימי.
