שלב 1
שמים דבש, ג'ינג'ר, קינמון בסיר קטן ומחממים תוך ערבוב מדי פעם. רְתִיחָה. מסירים מהאש.
שלב 2
הוסיפו סודה לשתייה, אך היזהרו מכיוון שהתערובת קצף מאוד. חותכים את החמאה לחתיכות, מכניסים לאותו סיר ומערבבים עד שהחמאה מתמוססת. מוסיפים ביצה, קמח ולשים
זה הכרחי
- למבחן:
- - 100 גרם סוכר
- - 200 גרם מותק
- - 2 כפית. ג'ינג'ר טחון
- - כפית אחת. קינמון טחון
- - 2 כפית. סודה
- - 140 גרם חמאה
- - ביצה 1
- - 500 גרם קמח
- לזיגוג:
- - ביצה לבנה
- - 150 גרם אבקת סוכר
הוראות
שלב 1
שמים דבש, ג'ינג'ר, קינמון בסיר קטן ומחממים תוך ערבוב מדי פעם. רְתִיחָה. מסירים מהאש.
שלב 2
הוסיפו סודה לשתייה, אך היזהרו מכיוון שהתערובת קצף מאוד. חותכים את החמאה לחתיכות, מכניסים לאותו סיר ומערבבים עד שהחמאה מתמוססת. מוסיפים ביצה, קמח ובצק.
שלב 3
מרדדים את הבצק, בערך 5-7 מ מ, חותכים את הדמויות. מכניסים לתנור שחומם מראש. אופים בחום של 160 מעלות כ- 15 דקות.
שלב 4
לזיגוג מקציפים את חלבון הביצה ומוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר. מכניסים לשקית, חותכים בזהירות את הקצה ומקשטים יפה.
