פג'יטאס הוא מאכל מקסיקני מקורי. כדי להכין אותו תצטרכו לקנות טורטיות מוכנות - אלה עוגות רגילות הדומות לפיתות. מכינים פג'יטה מקסיקנית תוך שעה אחת.
זה הכרחי
- לחמש מנות:
- - 500 גרם בקר;
- - 5 עוגות טורט;
- - 400 גרם שעועית משומרת;
- - 300 גרם גבינת צ'דר;
- - 2 עגבניות, 2 בצלים;
- - 3 שיני שום;
- - 3 כפות. כפות רסק עגבניות;
- - פלפל אדום גרוס.
הוראות
שלב 1
חותכים את הבקר לחתיכות בינוניות, מבשלים במעט שמן צמחי עד שהוא רך. הבשר צריך להיות רך.
שלב 2
הוסף עגבניות קצוצות, בצל מטוגן בנפרד, רסק עגבניות, שעועית משומרת, פלפלים לבשר. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 3
מבשלים יחד עוד עשר דקות.
שלב 4
שים את הטורטיות במחבת נפרדת שחוממה מראש, ואז - מילוי הבשר, מעל - גבינה עלובה. מכסים את המילוי בגבינה במחצית השנייה של הטורטייה, מטגנים מכל צד כמה דקות.
