ניתן להכין פאי ארנב עדין אך לבבי לארוחת ערב או כחטיף. מנה זו מושלמת למי שלא אוהב לאכול אוכל שומני מדי, מכיוון שבשר ארנבות נחשב לבשר תזונתי.
זה הכרחי
- למבחן:
- - כוס קמח אחת;
- - 150 גרם מרגרינה;
- - קורט מלח;
- - 100 מ"ל מי קרח.
- למילוי:
- - ארנב;
- - ראש בצל;
- - 200 גרם בייקון;
- - 500 מ"ל מרק עוף או מים רותחים;
- - ענף טימין;
- - עלה דפנה אחד;
- - מלח ופלפל שחור.
הוראות
שלב 1
להכנת בצק העלים מוסיפים מלח לקמח ואז מניחים את חלקי המרגרינה וקוצצים אותם בפירורים קטנים בעזרת סכין. יוצקים פנימה מי קרח ולשים את הבצק.
שלב 2
אוספים את המסה המתפוררת וכתוצאה מכך לגוש, מניחים על קרש ומתגלגלים לשכבה בעובי 5 מ מ. קפלו אותה במעטפה וגלגלו אותה שוב - חזרו על כך מספר פעמים. מנערים עודפי קמח מהבצק, עוטפים אותו בצלופן ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 3
בינתיים, הפרידו את בשר הארנב מהעצמות וחתכו לחתיכות. מטגנים במחבת עם בייקון קצוץ ובצל. ואז הוסף להם מרק ותבלינים. מבשלים 20 דקות על אש בינונית.
שלב 4
מוציאים את בצק העלים ומרדדים אותו שוב מספר פעמים. ואז מחלקים אותו לשתי שכבות בגודל תבנית אפייה. הניחו אחת על התחתית, ולא תשכחו לעזוב את הצדדים.
שלב 5
מניחים את המילוי על גבי הבצק ומכסים אותו בשכבה שנותרה, וצובטים את הקצוות. צרו חור במרכז, וחריצים מהמרכז לקצוות. מברישים פשטידת בצק עלים סגורה בביצה ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך כ- 40 דקות.
