עוגת "הבית הידידותי" מתגלה כיוצאת דופן, טעימה ונימוחה מאוד. ספוג חלב מרוכז. כמו כן, עוגה זו מכילה דובדבנים, אם תרצו, תוכלו להחליף אותה בכל פרי אחר.
זה הכרחי
- - 2 חבילות בצק עלים
- - 300 גרם דובדבנים
- - 150 גרם סוכר מגורען
- - 250 מ"ל חלב מרוכז
- - 250 גרם חמאה
- - 300 גרם שוקולד מריר
- - 1/3 כוס שמנת
- - 3 כפות. סירופ משמש
הוראות
שלב 1
מכינים את הקרם. ראשית, מקציפים במיקסר חמאה וחלב מרוכז עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
מפשירים את הדובדבנים וסוחטים אותם החוצה. מוציאים את הבצק מהמקפיא, מרדדים אותו לשכבה באורך 70 ס"מ וחותכים לאורך. מניחים את הדובדבנים לאורך המאפה במרחק של 1.5-1.75 ס"מ זה מזה. מפזרים כל דובדבן עם 0.5 כפית. סוכר.
שלב 3
עוטפים את הדובדבנים בגליל ארוך, צובטים את הקצוות ומגלגלים אותם עם חילזון. עשו גם 3 פעמים נוספות.
שלב 4
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את השבלול, מכניסים לתנור ואופים 45-55 דקות עד לקבלת צבע זהוב. מצננים את החלזונות. מצפים היטב כל שכבה בקרם.
שלב 5
משמנים את החלק העליון ואת הדפנות בקרם, מיישרים את המשטח. מניחים במקום קריר למשך 8-10 שעות.
שלב 6
הכן את הגנאש. בסיר ממיסים שלוש חפיסות שוקולד מריר, יוצקים 1/3 מהקרם ומערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7
משרים את העוגה היטב עם גנאש. מגרדים את השוקולד המריר ומפזרים מעל, מעליו סירופ משמש ומגישים.
