עוגיות הן אחד מסוגי הקונדיטוריות הפופולריים ביותר בכל יום. תבניות מיוחדות מאפשרות לך לתת לעוגיות את התצורה השונה מאוד, ובזכות מגוון המרכיבים המשמשים מבחר האפייה מסוג זה הוא רחב מאוד. את בצק העוגיות מכינים בתוספת גבינת קוטג ', עמילן, שמרים, אגוזים, דבש.
איך מכינים עוגיות דבש
כדי להכין עוגיות דבש באמצעות מתכון זה, עליכם לקחת את המרכיבים הבאים:
- 2 ½ - 3 כוסות קמח;
- 2 ביצים;
- 3/4 כוסות סוכר מגורען;
- כוס דבש אחת;
- 3/4 כוסות שקדים;
- כפית אחת גרידת לימון או תפוז;
ל ' קינמון;
- מוסקט;
- מלח.
טורפים היטב את הביצים והסוכר המגורר. תוך כדי הקצפה מוסיפים דבש ושקדים כתושים גס. מערבבים את הקמח המנופה, הקינמון, המוסקט על קצה הסכין וגרידת לימון או תפוז מגורד דק. מערבבים היטב את כל החומרים ולשים את הבצק. מגלגלים אותו לכדור ומכניסים למקרר למשך 25-30 דקות.
לאחר זמן זה, מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה דקה וחותכים ממנו דמויות שונות עם חריצים מיוחדים. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, מכניסים לתנור ואופים על אש בינונית עד שעוגיות הדבש משחימות.
עוגיות דבש נשיקת השטן
כדי להכין עוגיות שיבולת שועל של Devil's Kiss עם דבש, תזדקק ל:
- 2 ½ כוסות שיבולת שועל מגולגלת;
- 2 כוסות קמח;
- ביצה 1;
- כוס אחת של סוכר מגורען;
- 2 כוסות מרגרינה שמנת;
- 3 כפות. l. דבש;
- כפית אחת קינמון;
- כוס צימוקים אחת;
- אבקת סודה לשתייה.
הוציאו את המרגרינה השמנתית מראש מהמקרר לריכוך. ואז מקציפים היטב את הביצה עם סוכר מגורען ומרגרינה. ואז מוסיפים ומערבבים במהירות את שאר המרכיבים: דבש, שיבולת שועל מגולגלת, צימוקים שטופים ומאודים, קמח חיטה. מוסיפים סודה לשתיה וקינמון אחרון. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
לוקחים את הבצק המבושל עם כפית ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים את עוגיות הנשיקה של השטן בתנור שחומם מראש ל -170-180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
עוגיות דבש נוח'קה עם ריבה
כדי להכין עוגיית דבש יוצאת דופן זו תזדקק:
- 250 גרם תפוחי אדמה;
- 2 ½ כוסות קמח חיטה;
- שקית אחת של אבקת אפייה לבצק;
- 75 גרם דבש;
- שקית אחת של סוכר וניל;
- קורט מלח אחד;
- 2 ביצים;
- 5 כפות. l. חמאה;
- 100 גרם גרעיני אגוזי לוז;
- 75 גרם ריבת דומדמניות;
- 2 כפות. l. אבקת סוכר.
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, מרתיחים ומגרדים. משלבים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים תפוחי אדמה מוכנים. לאחר מכן מוסיפים דבש, סוכר וניל, ביצים, חמאה, גרעיני אגוזי לוז כתושים ולשים לבצק נוקשה. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לשכבה בעובי של כ-10-15 מילימטרים. השתמשו בחותכנים מיוחדים כדי לחתוך את העוגיות בצורת כוכבים וסהרונים.
מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את העוגיות על גבי תבנית האפייה ואופים 15-18 דקות.
מחממים את ריבת הדומדמניות. מוציאים את העוגיות המוגמרות מהתנור, מקשטים בריבה ומניחים בצד לזמן מה. כשהוא מגניב, מפזרים אבקת סוכר מעל.
