דלעת קישואים היא לא רק ירק בריא ודל קלוריות, אלא גם ירק טעים מאוד! ניתן להשתמש בו בדרכים שונות בבישול, אך אני מציע לך להכיר את הדרכים המקוריות ביותר.
1. בסיס לכריכים. חיתוך הקישואים לפרוסות עבות יכול להוות תחליף ללחם! גבינת עיזים ורוטב צ'ילי, עגבניות מיובשות, הודו עם גבינה ותבלינים ישתלבו טוב במיוחד עם הבסיס הזה. בנוסף, כריך כזה יהיה הרבה יותר בריא לדמות שלכם!
2. גלילי חטיף. חותכים את הקישואים לרצועות ארוכות ודקות (נוח לעשות זאת עם קולפן ירקות). מערבבים בקערה קטנה גבינת שמנת עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק ותבלינים לפי הטעם - זה המילוי שלנו. מרחו אותו על רצועות קישואים וגלגלו אותם לגלילים, ואבטחו כל אחד בקיסם. חטיף קיץ מרענן קליל מוכן!
3. הוסיפו לפסטה שלכם … הוסיפו קישואים קצוצים דק לפסטה מבושלת ושפכו על הרוטב האהוב עליכם - זה ירענן את המנה המוכרת ויהפוך אותה לבריאה יותר.
4. … או הכינו משחה מהדלעת עצמה! המתמחים הזה יוערכו במיוחד על ידי חסידי תזונה בריאה: חתכו את קצוות הקישואים, גררו אותו על פומפיית גזר קוריאנית כדי לקבל מקלות ארוכים דקים ושלחו אותו לתבנית שחוממה מראש עם מעט שמן זית. מטגנים במהירות לשמירה על מרקם ה"ספגטי ", מוסיפים את הרוטב, מחממים ומגישים.
5. פסטו עם קישואים. קישואים יכולים להיות גם חלק מרטבים טעימים כמו פסטו זה! קחו 100 גרם קישואים, 15 גרם פרמז'ן, צנוברים ושקדים, 3-4 עלי בזיליקום טריים, מלח, פלפל ושמן זית כתית מעולה לפי הטעם.
מגרדים את הירק על פומפיה בינונית, מלח, מכניסים למסננת ומניחים לעמוד זמן מה. בינתיים טוחנים את כל שאר המרכיבים במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. ואז מוסיפים שם את הקישואים הסחוטים וקוצצים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
6. אלטרנטיבה בריאה לצ'יפס. דרך נוספת להפוך את התזונה לבריאה יותר היא החלפת צ'יפס בקישואים אפויים בלחם. חותכים אותו לעיגולים בינוניים, מגלגלים בפירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה. מגישים עם הרוטב האהוב עליכם!
