לחם יש חשיבות רבה בחיי האדם. הוא מוגש תמיד עם מנה מורכבת או אחת פשוטה. זה טעים, משביע, מזין, מסביר פנים ומסביר פנים.
לקבלת לחמניה קטנה אחת של לחם, אנו זקוקים ל 200 מ ל חלב, 1 כף שמן זית, כפית מלח אחת, סוכר ושמרים יבשים מהירים, 270 גרם קמח, 35 גרם זרעי חמניות קלופים.
- אנו מכניסים את כל המרכיבים למיכל גדול. חלקו את הזרעים לשלושה חלקים, הוסיפו שני חלקים לתערובת המרכיבים, השאירו חלק אחד לקישוט קרום הלחם. ללוש את הבצק האלסטי, לכסות במפית נייר או בד, ולהשאיר שעה במקום חם להגהה. הבצק מכפיל את עצמו.
- אנחנו עושים את האימון הראשון. מכסים במפית שוב ומשאירים עוד שעה. הבצק עולה, מגדיל.
- אנחנו עושים את הלישה השנייה ומעצבים את הכיכר שלנו, שמים את הבצק בתבנית אפייה. מפזרים את הבצק עם חמניות או שמן זית ומפזרים את שאר הזרעים. ארבעים דקות אמורות להספיק בכדי שהבצק ישתלב היטב.
- בשלב זה אנו מחממים את התנור לטמפרטורה של 150 "צלזיוס. אנו אופים את הלחם עד לבישול במשך שעה. הקרום מקבל צבע זהוב, והזרעים מטוגנים.
אנו מוציאים את הלחם מהתנור, מוציאים אותו מהתבנית. תנו ללחמנייה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני החיתוך.
