מרק חביתה מושלם כארוחת צהריים קלה. כדאי במיוחד לאכול אותו במקרה של הרעלה או ירידה במשקל. בעל אחוזי שומן נמוכים, הוא עתיר קלוריות ונספג בקלות, מבלי להלחיץ את הקיבה והכבד.
זה הכרחי
עבור 2-2, 5 ליטר מרק שקוף לחביתה - 1 כוס חלב, 1 כף. כף חמאה, 4 ביצים, 3-4 גיליונות תרד או 1-2 עגבניות
הוראות
שלב 1
מבשלים בשר או ציר עוף בסיר נפרד. זכור להסיר את הסרת האבנית בזמן הרתיחה. מלח.
שלב 2
מבשלים תרד או עגבניות. שוטפים תרד טרי, מרתיחים ומשפשפים דרך מסננת. חותכים את העגבנייה לקוביות ומטגנים במחבת לתערובת אחידה.
שלב 3
שוברים את הביצים לקערה ומקציפים כדי לערבב היטב את החלמון והלבן, מוסיפים מלח וחלב קר, תוך הקצפה. מוסיפים תרד או עגבניות. יוצקים את המסה שהתקבלה לתבניות מנות. מבשלים 10-15 דקות.
שלב 4
אם אין תבניות, ניתן לשפוך את המסה למחבת משומנת בחמאה, להניח בתבנית אחרת מלאה במים חמים, לכסות אותה במכסה ולבשל עד שהחביתה מסמיכה (כ-30-40 דקות).
המים צריכים להיות קרובים לרתיחה, אך לא לרתיחה. ואז משטח החביתה יהיה שטוח.
שלב 5
מצננים את החביתה המוגמרת למשך 10-15 דקות ואז מניחים בקערות עם מרק. אם מבושלים בתבנית חותכים את המרק לקוביות.
