ישנם לא מעט מתכונים להכנת עוגת פטל. יתר על כן, בתהליך, אתה יכול להשתמש גם בפטל טרי וגם בריבת פטל. קינוח כזה יהיה משביע מאוד ובו בזמן שימושי, והכל בזכות הוויטמינים הכלולים בפירות היער.
זה הכרחי
- - בצק עלים מוכן (400 גרם);
- - אבקת סוכר;
- - שמנת חמוצה (200 גרם);
- - פטל (900 גרם);
- - סוכר;
- - ונילין;
- - קרם (300 מ"ל);
- - מיץ לימון;
- - חמאה;
- - דבש (2 כפות l);
- - קמח;
- - פירורי חמאה (100 גרם);
- - מלח;
- - ביצים.
הוראות
שלב 1
על מנת להכין עוגת בצק עלים תוכלו להשתמש בקרום המוכן. משמנים תבנית עם נייר אפייה ומעבירים אליו את הבצק המפוזר באבקת סוכר. יש לאפות אותו כ -10 דקות בחום של 180 מעלות. ואז בכמה מקומות חוררים את העוגה במזלג, אופים עוד 5 דקות. הופכים את העוגה המוגמרת, מפזרים אותה עם סוכר ומכניסים אותה שוב למספר דקות לתנור שחומם מראש ל -250 מעלות. זה הכרחי כדי שהסוכר יהיה מטוגן ונראה כמו קרמל. לאחר מכן הוציאו את נייר האפייה מהתנור והניחו במקום קריר. לאחר זמן מה, ברגע שהקרום התקרר, מכסים אותו בשמנת חמוצה מקוררת וקצפת. מעליו פטל (או ריבה).
שלב 2
הנה מתכון נוסף לעוגת פטל: קחו את השמנת ושפכו לסיר; מוסיפים סוכר וניל. מניחים את התערובת על אש נמוכה ומבשלים במשך 30 דקות. אחרי זה מצננים אותם ומקציפים במיקסר. בשלב השני מסדרים את הפטל, מכינים פירה מ 2/3 מהגרגרים. מוסיפים אליו מעט מים קרים מבושלים, שמנת, מערבבים הכל ביסודיות. כעת הקציפו את החלבונים עם אבקת סוכר ומיץ לימון, ערבבו הכל עם מחית פטל. לאחר הערבוב מכסים בניילון ומכניסים למקפיא למספר שעות. לאחר זמן זה, הוציאו את הגלידה, ערבבו אותה ואז החזירו אותה לתא למשך שעתיים-שלוש.
שלב 3
הגיע הזמן לחמם את התנור (הגדר את הטמפרטורה ל 200 מעלות). בשלב זה מערבבים את פירורי החמאה עם דבש וחמאה, מכניסים את המסה שהתקבלה לתבנית משומנת בכדי לכסות לחלוטין את הדפנות והתחתית. אופים 10 דקות ואז מניחים להתקרר. ברגע שזה קורה, ממלאים את התבנית בגלידה, משטחים את המשטח ומקררים שוב. לפני ההגשה תצטרכו לקשט את העוגה בפטל.
