מאפים אווריריים עדינים בטעם תפוזים כאלה מבשלים מהר מאוד ודורשים מעט מאמץ או כישורי בישול.
זה הכרחי
- - ביצה שנבחרה עוף נא (חתיכה אחת);
- - אבקת סוכר בטעם (כף אחת עם שקף);
- - שמרים יבשים מהירים (שתי כפיות);
- - קמח חיטה של הטחינה הטובה ביותר (320 גרם);
- - מלח שולחן (לטעמכם);
- - מיץ תפוזים מרוכז (שלוש כפות);
- - מים רותחים חמים (חצי כוס);
- - גרידת תפוז מגוררת (כף וחצי);
- - סוכר מגורען (כף וחצי);
- - חמאה רכה (25 גרם);
- - תמצית כתומה לזיגוג (כפית אחת);
- - אבקת סוכר (שתי כפות).
הוראות
שלב 1
יוצקים שמרים מגורענים לקערה גדולה, ואז יוצקים מעט שמן, מערבבים ומחכים עד שראש קצף מופיע על פני תערובת השמרים.
שלב 2
הוסיפו כמות קטנה של חמאה מומסת בכמות קטנה לאותה מנה עם תערובת שמרים, כמו גם ביצה גולמית, מעט מיץ תפוזים וגרידת תפוז מגוררת.
שלב 3
ואז מוסיפים מלח וסוכר מגורען, מנפים שם קמח חיטה, שלאחריו ניתן ללוש את הבצק, שאמור להיות בעל עקביות עבה דביקה. השאירו את בצק השמרים הכתום המבושל במקום חמים למשך כארבעים דקות.
שלב 4
ברגע שהבצק הכתום מתפח, העבירו אותו למשטח עבודה זרוע מעט קמח.
שלב 5
מרדדים את בצק התפוז לשכבה מלבנית, מורחים על פניו את תערובת מיץ התפוזים שנותר, סוכר מגורען ושאר החמאה. לאחר מכן, יש לרדד את השכבה עם המלית הכתומה לגליל הדוק ולחתוך לשנים עשר חלקים שווים.
שלב 6
הכינו את נייר האפייה הגדול ביותר, שימו בו את נייר האפייה, ואז פרשו את הלחמניות הכתומות במרחק זו מזו, והשאירו אותן על השולחן. ברגע שהם גדלים בגודל, מברישים מלמעלה בתערובת של סוכר מגורען ותמצית תפוזים או מיץ מרוכז. אופים לחמניות בטעם אוורירי בתנור חם על 180 מעלות למשך חצי שעה.
