משום מה, ביצים ועגבניות עם פטריות ממולאות בדרך כלל בחגים. אך דג ממולא יכול לשמש גם כחטיף מעולה וקישוט לשולחן החגיגי. מתכון זה יכין מקרל ממולא טעים.
זה הכרחי
- - 2 מקרלים;
- - 2 גזרים, 2 בצלים;
- - צרור שמיר אחד;
- - 2 כפות. כפות ג'לטין;
- - מלח, פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
לוקחים שני מקרל טרי, שוטפים אותו, משחררים אותו בזהירות מכל הזרעים וחותכים אותו לאורכו לשני חצאים. פלפל והמלח את הדג, בשלב זה אתה יכול לתבל את הדג בכל התבלינים שאתה אוהב.
שלב 2
שוטפים צרור שמיר טרי, מנערים ממנו עודף לחות, קוצצים אותו קטן יותר ומפזרים אותו על הדג בשכבה נדיבה.
שלב 3
מקלפים את הגזר והבצל, מגררים את הגזר בפומפיה גדולה וקוצצים את הבצל דק. מטגנים את הבצל עם גזר בכמות קטנה של צמחי או שמן זית, שמים מחצית ממס הירקות על מחצית המקרל לכל אורכו. מפזרים את המחצית השנייה בכף ג'לטין אחת. בצע את אותו ההליך עבור המקרל השני.
שלב 4
שלבו חצאי מקרל, עטפו היטב בניילון בכמה שכבות. מניחים שני דגים עטופים במים רותחים ומבשלים 30 דקות.
שלב 5
מוציאים את הדג החם והמוכן מהמים, מניחים אותו מתחת לכבש. אתה יכול לשים קרש חיתוך על הדג, ומשהו כבד יותר כבר עליו, למשל שקית דגנים. בצורה זו, על המקרל להתקרר, ואז להכניסו למקרר למשך 3 שעות מבלי להסיר את הניילון הנצמד.
שלב 6
חותכים את המקרל הממולא לחתיכות ומגישים כחטיף. עדיף לחתוך את הדג ישירות בניילון נצמד - ואז החלקים יהיו חלקים יותר והדגים לא יתפרקו. שחררו כל קטע מהסרט.
