ניתן להגיש את פשטידת הבשר בארוחת הערב כמנה שנייה או כליווי למרק. מאפים כאלה שימושיים גם לתה בערב. כן, וכארוחת בוקר יום ראשון דשנה, היא תרשים - במיוחד אם אתם מעדיפים מתכונים מהירים. רק 15 דקות הכנת הבצק והבשר הטחון, 40-50 דקות בתנור - ופשטידה מהירה כבר מונחת על שולחנכם.
זה הכרחי
-
- פשטידה מהירה עם בשר ופטריות:
- ביצה 1;
- 1 כוס קפיר;
- 2 כפיות סוכר
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 500 גרם בשר טחון;
- בצל 1;
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שמפיניון טרי;
- שמן צמחי לטיגון.
- בצק עלים עם בשר ותפוחי אדמה:
- חבילה אחת של בצק שמרים תפוח;
- 500 גרם בשר טחון;
- בצל 1;
- 2 שיני שום;
- שמן צמחי לטיגון;
- 2 תפוחי אדמה גדולים;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- ביצה 1.
הוראות
שלב 1
הכינו פשטידת בשר טחונה מהירה ופטריות. קוצצים את הבצל דק, שוטפים את הפטריות, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות. מטגנים בצל ופטריות בשמן צמחי חם. שים את הבשר הטחון בתבנית עם פטריות, ולוש אותו במרית עץ, מטגן הכל יחד עד שהוא רך. ממליחים ומערבבים את המלית.
שלב 2
בקערה עמוקה שלבו קפיר, ביצה, מלח וסוכר. מוסיפים סודה לשתיה וקמח במנות. מערבבים הכל ביסודיות. משמנים את התבנית המפוצלת העמוקה בשמן. לשים מחצית מהבצק על התחתית, לשטח אותו. מניחים שכבת מילוי מעל וממלאים אותה בבצק שנותר. מורחים אותו בעדינות על הצורה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים 40-50 דקות עד להזהבה. מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ומגישים חם עם שמנת חמוצה טרייה.
שלב 3
פאי בצק עלים עם בשר ותפוחי אדמה נאפה גם הוא מהר מאוד. קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים בשמן צמחי חם עד לקבלת צבע זהוב. שוטפים את תפוחי האדמה בעזרת מברשת, מקלפים ומגרדים. סוחטים את תפוחי האדמה המגוררים ומניחים בקערה. מוסיפים בשר טחון מבושל, בצל מוקפץ עם שום, מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים הכל היטב.
שלב 4
להפשיר את בצק העלים השמרים ולגלגל אותו לשכבה. משמנים תבנית עם שמן ומניחים עליה שכבת בצק. מניחים את המילוי, במרחק של 1, 5 ס מ מהקצוות. מרדדים את הבצק שנותר ומכסים בו את המילוי. צובטים את הקצוות בזהירות, ויוצרים חור קטן באמצע העוגה. מערבבים את הביצה ומברישים על פני השטח לקבלת קרום חום זהוב. מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ואופים 30-40 דקות. מוציאים אותו מהתנור ומורדים את התבנית. מגישים חם או קר בליווי קערת שמנת חמוצה טרייה.
