בייגלים ריחניים, חמים ומפתים עשויים בצק גבינה טעים עם מילוי נעים של בייקון וגבינה - ארוחת בוקר מצוינת לסוף שבוע בו יש לכם זמן פנוי להכין מאפים. הבייגלם רכים מבפנים, פריכים מבחוץ.
זה הכרחי
- - 180 גרם קמח;
- - 150 גרם גבינת שמנת;
- - 100 גרם מרגרינה, גבינה קשה;
- - חלמון ביצה אחד;
- - כפית אחת של אבקת אפייה;
- - מלח, פלפל אדום, בייקון מעושן מבושל, שומשום, גבינת פטה.
הוראות
שלב 1
הקציפו את המרגרינה עם גבינת קורד. מקציפים חלמון ביצה אחד למסה זו. מוסיפים גבינה קשה מגורדת גסה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים קמח מנופה באבקת אפייה. למקרה שלא ידעתם, אבקת אפייה היא תערובת של חומצת לימון וסודה לשתייה, הנלקחת בפרופורציות שוות. קמח עשוי לדרוש פחות או יותר.
שלב 2
ללוש בצק אלסטי, לא קשוח במיוחד. יוצרים ממנו כדור, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
שלב 3
מוציאים את הבצק המצונן מהמקרר, מגלגלים אותו לעיגול בעובי של 5-7 מ מ. עדיף לרדד את הבצק, לכסות אותו בסרט, מכיוון שהוא רך מאוד. חותכים את הבצק למשולשים.
שלב 4
הניחו חתיכה קטנה של בייקון חתוך דק ופרוסת גבינת פטה בקצה הרחב של המשולש. חזור על הליך זה לכל משולשי הבדיקה. מרדדים אותם בצינור, מברישים כל בייגל בחלמון מעורבב עם חלב וקורט מלח. מפזרים שומשום מלמעלה, מורחים על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 5
אופים את בייגל הבייקון והגבינה בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות. הבייגלס צריכים להיות חומים זהובים. ואז הניחו להם לשבת על נייר האפייה במשך 5-10 דקות. לאחר מכן, שלחו מיד את המאפים לשולחן, בעודם חמים וריחניים להפליא.
