אפרסמון מתוק, עסיסי, מעט צמיגי, משתלב היטב עם אגוזי מלך. ניתן להשתמש במרכיבים אלה להכנת ביסקוויטים רכים טעימים בתוספת תבלינים כמו קינמון ואגוז מוסקט.
זה הכרחי
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - כוס סוכר אחת;
- - 100 גרם אגוזי מלך, חמאה;
- - שני אפרסמונים;
- - ביצה 1;
- - 1 כפית אבקת אפייה;
- - קורט קינמון טחון ואגוז מוסקט.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האפרסמון, מסירים את הזרעים, טוחנים בבלנדר לקבלת מחית חלקה.
שלב 2
מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה עמוקה וגדולה. מוסיפים קינמון טחון ואגוז מוסקט.
שלב 3
מקציפים חמאה מרוככת עם ביצה וסוכר מגורען. שלב עם מחית אפרסמון ותערובת קמח. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק לעוגיות העתידיות מוכן. נשאר להוסיף אגוזי מלך לבצק - אפשר לקצוץ אותם בעזרת סכין חדה כך שהאגוזים יורגשו במאפים המוגמרים, או לטחון אותם למצב של קמח - זה על פי שיקול דעתכם.
שלב 4
יוצרים בידיים כדורים קטנים מהבצק המוגמר, מניחים אותם על נייר אפייה, מכוסה מראש בקלף משומן. משטחים מעט את הכדורים שהתקבלו. מכניסים את נייר האפייה לתנור.
שלב 5
אופים את ביסקוויטי האפרסמון החריף ואגוזי המלך בחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות. זמן הבישול יכול להשתנות גם למעלה וגם למטה - הכל תלוי בתנור ובגודל הכדורים. בדקו את מוכנות הביסקוויטים בעצמכם - הביסקוויטים המוגמרים צריכים להיות חומים זהובים וחומים זהובים. ניתן להגיש עוגיות מיד או לקרר ולהניח בכלי פלסטיק.
