איך לבשל דגים במרינדת ג'ינג'ר

2024 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 01:47

מספר עצום של דרכים לעיבוד קולינרי של דגים, תאימות טובה למוצרים רבים, נוכחות ויטמינים, מלחים מינרליים, חומצות אמינו הדרושות לתפקוד תקין של הגוף הופכים אותו למרכיב חשוב בתזונה בריאה. מבשלים דג במרינדת ג'ינג'ר למנה טעימה ומתוחכמת.

זה הכרחי

- מתכון מספר 1:
- 5 ס"מ שורש זנגביל;
- רוטב סויה 50 מ"ל;
- 50 מ"ל חומץ אורז;
- 400 גרם פילה דג לבן;
- 250 גרם אורז בסמטי;
- 30 גרם חמאה;
- 30 מ"ל שמן צמחי;
- מלח.
- מתכון מספר 2:
- פילה סלמון 1 ק"ג;
- 2 ס"מ שורש זנגביל;
- 2 שיני שום;
- 50 גרם בצל ירוק;
- 100 מ"ל רוטב סויה;
- 100 מ"ל מיץ תפוחים;
- 3 כפות דבש;
- כפית אחת עֲמִילָן.

הוראות

שלב 1

מתכון מספר 1

הכן את המרינדה. לשם כך מקלפים את הג'ינג'ר ומגרדים אותו בפומפיה דקה. שלב את הג'ינג'ר, רוטב הסויה וחומץ האורז בקערה עמוקה.

שלב 2

שוטפים את פילה הדג במים זורמים, סוחטים קלות וחותכים לחתיכות קטנות.

שלב 3

מניחים את הדג המוכן במרינדה, מערבבים ומשרים במים במשך 20 דקות.

שלב 4

מרתיחים את האורז עד לבישול במים, מומלח לפי טעמכם. מסננים את המים, מכניסים את האורז לסיר, מוסיפים חמאה ומערבבים הכל היטב.

שלב 5

מטגנים את נתחי הדג הכבושים בשמן צמחי משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב וטעים. לשם כך, הכניסו את הדג לתבנית כך שיהיה מרחק קטן בין החלקים.

שלב 6

שים מנה של אורז על צלחת, מעליה נתחי דג, מקשט את המנה בעשבי תיבול לפי הטעם ומגישים.

שלב 7

מתכון מספר 2

להכנת המרינדה, שילבו מיץ תפוחים ורוטב סויה בסיר קטן. מניחים סיר על אש נמוכה ומחממים מעט את התערובת מבלי להביא לרתיחה. מוסיפים דבש, מערבבים הכל וממשיכים בחימום עד להמסה מלאה של הדבש.

שלב 8

מקלפים את השום והג'ינג'ר. מגררים אותם בפומפיה דקה. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק. מכניסים הכל לסיר עם מרינדה ומערבבים.

שלב 9

שוטפים את פילה הסלמון, מניחים אותם בקערה עמוקה ומברישים במרינדה מכל הצדדים. מורחים את יתרת המרינדה באופן שווה על פני כל השטח של הפילה, מכסים את הכלים במכסה ומכניסים למקרר למשך שעה למרינדת הדגים.