על מנת שהלחם ייצא שופע וארומטי, עליכם לזכור ולבצע מספר פעולות חשובות. ניתן ליישם את טכניקות הבישול המשמשות להכנת לחם בצל גם על סוגי מאפים אחרים. ראוי לציין כי אינך זקוק להכנת לחם לצורך כך.
זה הכרחי
- - חלמון ביצה אחד
- - כמה אמנות. l. חלב
- - מלח
- - סוכר
- - 40 גרם שמרים טריים
- - 600 גרם קמח
- - 1 בצל או מרק בצל למרק
- - 150 גרם חמאה
- - 200 גרם גבינת קורד
הוראות
שלב 1
קוצצים את השמרים או כותשים בעזרת מזלג. מערבבים 120 מ ל מים רתוחים חמים, שמרים מרוככים ושתי כפות סוכר. מערבבים היטב את הנוזל עד לקבלת עקביות הומוגנית.
שלב 2
מנפים קמח ומערבבים עם מעט מלח. שלב את תערובת השמרים, הקמח המלוח וגבינת הקורד למסה אחת. הניחו את החומר במקום חמים או שטוף שמש למשך 40 דקות.
שלב 3
מרככים את החמאה. מגררים בצל על פומפיה דקה או מחליפים אותם באבקת בצל למרק. מערבבים היטב את שני המרכיבים.
שלב 4
מרדדים את הבצק המוגמר לשכבה קטנה ומברישים את כל המשטח בשמן בצל. עוטפים את הנתח בצורת גליל ומניחים בתבנית אפייה. חותכים את החלק העליון של החומר בכמה מקומות בעזרת סכין ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מברישים קלות את הלחם בחלמון טרוף.
שלב 5
אופים לחם בצל בתנור למשך 20 דקות. כדי למנוע את צריבת המוצר, תוכלו לכסות את תחתית הטופס בנייר כסף או נייר קלף. בנוסף, אתה יכול להשתמש בזרעי קימל או זרעי שומשום לקישוט לחם.
