עדשים הם לא רק בריאים במיוחד, אלא גם מבשלים הרבה יותר מהר מאפונה. במקרה זה אין צורך להשרות את הדגנים מראש. עדשים משתלבות היטב עם כל סוג של בשר, והן אידיאליות כתוספת לדגים.
זה הכרחי
- - כל סוג של עדשים (260 גרם);
- פורל טרי (140 גרם);
- - עגבניות מיובשות (6 גרם);
- - בצל טרי (ראש אחד);
- - גזר (1-2 יח ');
- –פלפל בולגרי (1 יח ');
- –סלרי מיובש לפי הטעם;
- - שום לפי הטעם;
- - שמן זית (7 גרם);
- -מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
מכינים את העדשים קודם. לשם כך יש לשטוף את הדגנים היטב כמה פעמים במים קרים. לאחר מכן, שפכו את המים והשאירו את הדגנים לזמן מה.
שלב 2
מקלפים את הבצל יחד עם הגזר והפלפלים. קוצצים בסכין חדה. מניחים את הירקות במחבת ובה שמן זית. כותשים את השום בסכין או קוצצים דק. מוסיפים לירקות. מטגנים במחבת מחוממת מראש עד שהיא רכה.
שלב 3
השלב הבא הוא הכנת הפורל. קנה מידה את הדג והסר את העור בזהירות, החל מהזנב. מוציאים כל עצמות גדולות וחותכים את הדג לקוביות גדולות. לנוחיותכם ניתן להשתמש בפילה דגים, אך זו אפשרות יקרה יותר.
שלב 4
מוסיפים למחבת הירקות את הדג החתוך וצולים את הירקות עד שהם רכים. ואז מוסיפים את העדשים. יוצקים מים בכדי לכסות את העדשים ב 2-3 ס מ. יש להניח את המנה לפי הטעם. מבשלים עד שהגריסים רכים. אל תשכח להסיר מעת לעת את הקצף בעזרת כף.
שלב 5
בתום הבישול מוסיפים סלרי מיובש, עגבניות ומכסים היטב. תנו למנה לשבת כ 10-15 דקות. אם אתם רוצים שהעדשים והפורל יתבררו עם הרוטב, הוסיפו עוד מים. במקביל, דאגו שדגני הבוקר לא יהיו רכים מדי ולא יאבדו את צורתם.
