לחמניות תוצרת בית עם קרם ערמונים לא יחזיקו זמן רב על שולחנכם - הן כל כך טעימות שהן נאכלות באופן מיידי. טעים במיוחד עם תה חם או חלב. הקרם עדין, יוצא דופן מאוד - מערמונים בתוספת תפוחים ושמנת.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 1 ק"ג קמח;
- - 300 מ"ל קרם דל שומן;
- - 100 גרם סוכר;
- - 80 גרם חמאה;
- - שקית שמרים;
- - קורט מלח.
- לקרם:
- - 12 ערמונים;
- - 100 מ"ל שמנת כבדה;
- - 60 גרם סוכר חום;
- - תפוח אחד.
הוראות
שלב 1
מחממים מעט את השמנת, מוסיפים שמרים, מוסיפים קמח, מלח וסוכר, מערבבים. ממיסים את החמאה ושולחים לתערובת החמאה והקמח. ללוש את הבצק, לכסות אותו בניילון נצמד, להשאיר למשך 45-60 דקות לתפיחה.
שלב 2
בזמן שאפשר לקלף את הערמונים, חותכים אותם לחתיכות ומוסיפים מעט מים. מוסיפים את התפוח הקלוף והקצוץ לערמונים במים, מבשלים יחד עד לריכוך. לאחר מכן, מחוררים במיקסר, מוסיפים שמנת עם סוכר, מבשלים על אש בינונית עד להסמכה.
שלב 3
חותכים את הבצק התואם לחתיכות קטנות, מרדדים כל דק דק, מצפים בקרם ערמונים. מגלגלים לגליל קטן, ואז מתגלגל לספירלה. מורחים את השמנת על הלחמניות ומפזרים סוכר מעל.
שלב 4
מורחים את לחמניות הערמונים על תבנית עם נייר אפייה משומן ומכניסים לתנור. מבשלים 25-30 דקות על 200 מעלות. זה טעים מאוד גם חם וגם קר.
