האם אתה אוהב עוף? האם אי פעם ניסית להכין פאי עוף אמיתי תוך 1.5 שעות? המנה משלבת את כל מעדני הגורמה האהובים. פאי העוף הקלאסי יוערך על ידי האורחים שלכם ועצמכם.
זה הכרחי
- לקרום:
- -1/4 כוס קמח פרימיום
- -1 כפית סוכר
- -1/4 כפית מלח דק
- -1/2 כוס (מקל אחד) חמאה לא מלוחה קרה
- -3 עד 5 כפות מי קרח
- למילוי:
- -5 כפות חמאה לא מלוחה
- -1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
- -4 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות
- -2 שום, קוצצים
- -1/2 כוס קמח
- -1 כוס אפונה קפואה
- -מלח גס ופלפל גרוס
- -3 כוסות עוף מבושל מגורד
- -1/3 כוס פטרוזיליה טרייה
הוראות
שלב 1
הכנת קרום: במעבד מזון, שילבו קמח, סוכר ומלח. מוסיפים חמאה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים 3 כפות מי קרח. מקציפים עד שהבצק מתפורר. מכניסים את הבצק שהתקבל למקרר למשך הלילה.
שלב 2
מחממים תנור ל 375 מעלות. להכנת המילוי: בסיר גדול ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים בצל וגזר, מבשלים עד שהירקות רכים, בערך 8 דקות. מוסיפים שום ומבשלים עוד 30 שניות. מניחים את כל הקערה, קוצצים עד למחית ומוסיפים קמח. מערבבים היטב. מוסיפים אפונה, מתבלים במלח ופלפל. מפזרים הכל עם פטרוזיליה ומערבבים עם העוף.
שלב 3
על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק בעובי של כ -2 סנטימטרים. מעבירים את כל המילוי לאמצע, מורחים בצורה אחידה על הבצק. אופים עד להזהבה במשך 45 עד 50 דקות. תן להצטנן 15 דקות לפני ההגשה. הפשטידה שלך מוכנה!
