מקרונים - ממתק טעים מצרפת, עשוי מחלבונים, סוכר, אבקת סוכר וצבעים. הם מבושלים בצורת עוגיות - פיסות בצק קטנות מצופות בקרם או ריבה ומחוברות זו לזו. עוגות עדינות עם קרם אפרסמון ישמח אתכם מאוד.
זה הכרחי
- - 225 גרם אבקת סוכר;
- - 125 גרם קמח שקדים;
- - 100 גרם חלבון ביצה;
- - 25 גרם סוכר;
- - קורט צבע ג'ל אדום.
- לקרם ג'לי:
- - 80 גרם אפרסמון;
- - 40 גרם סוכר מכיל;
- - כפית אחת של ליקר בייליס.
הוראות
שלב 1
מערבבים את אבקת הסוכר עם קמח השקדים. הקציפו את החלבונים לקצף חזק, הוסיפו סוכר וצבע אדום. מערבבים את תערובת השקדים לחלבונים, מניחים את הבצק שהתקבל במזרק בישול, וסוחטים אותו לסיבובים על נייר אפייה.
שלב 2
תנו לבצק לשבת 40 דקות. ואז אופים את הפסטה בטמפרטורה של 170 מעלות (התנור צריך כבר לחמם) למשך כ- 12 דקות.
שלב 3
בזמן שאתה יכול להכין את השמנת. לשם כך, מקלפים את האפרסמון, לוקחים 80 גרם עיסה וטוחנים בבלנדר עד למחית, מוזגים לתוכו סוכר מכיל, מחממים עד שהוא נמס לחלוטין. מוציאים את הקרם שהתקבל מהתנור, מערבבים כפית אחת של משקאות חריפים, מצננים לחלוטין.
שלב 4
מחצית מהבצק המוגמר מורחים ריבת שמנת ריחנית, לוחצים למטה עם החצי השני - מקבלים עוגת פסטה פופולרית. אוספים את כל העוגות באותו אופן. ניתן להכין עוגות צבעוניות באמצעות צבעים בצבעים שונים.
