פילאף עם קציצות טעים! הגשה לא רגילה של מנות מוכרות תקשט את שולחנכם בצורה מקורית ותשמח אתכם בטעם מעולה!
זה הכרחי
- לקציצות:
- - בשר טחון 1-1, 5 ק"ג;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - 1/2 כוס אורז;
- - בצל 1-2 יח ';
- - שום 1-2 שיני;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
- לפילאף:
- - 3-4 כוסות אורז;
- - גזר 1.5 ק"ג;
- - בצל 1 ק"ג;
- - תבלינים לפילאף 1 כף. הכף;
- - שמן צמחי 150 מ"ל.
הוראות
שלב 1
שוטפים אורז לקציצות ביסודיות, מרתיחים במים מומלחים עד לחצי בישול. ואז זורקים למסננת ומצננים לחלוטין.
שלב 2
קולפים בצל ושום לקציצות, קוצצים ואז משלבים עם בשר טחון. מקציפים ביצה, מוסיפים אורז, מלח ופלפל גרוס. מערבבים היטב.
שלב 3
יוצרים את הבשר הטחון לכדורים קטנים. מכסים אותם בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות.
שלב 4
שוטפים אורז לפילאף היטב ומשרים במים חמים. מקלפים גזר ובצל, שוטפים וחותכים לרצועות.
שלב 5
מחממים שמן צמחי בקלחת, מטגנים את הקציצות שנוצרו במשך 5 דקות. אמור להופיע קרום זהוב. לאחר מכן הוציאו את כדורי הבשר והניחו בצד על צלחת. באותו שמן מטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה.
שלב 6
מוסיפים לירקות המטוגנים תבליני פילאף ומלח, מערבבים. שים קציצות על גבי מסת הירקות. ואז שופכים פנימה את האורז שטוף היטב. יוצקים את הפילאף במים חמים, כך שהוא מכוסה ב -2 ס מ.
שלב 7
הביאו את הפילאף לרתיחה, ואז הורידו את האש ובשלו מכוסה למשך 25 דקות. כשהפילאף מוכן, תן לו להתבשל במשך 15 דקות.
