מתאבן מקישואים כבושים פשוט מאוד להכנה, טעמו כמו פטריות מוחמצות, כך שתוכלו להחליפם בבטחה על כל שולחן. בנוסף לקישואים, דבש ושום נמצאים בתאבון.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג קישואים צעירים;
- - צרור בזיליקום ופטרוזיליה סגולים;
- - 3 כפות. כפות דבש נוזלי וחומץ יין;
- - 5 שיני שום;
- - כפית מלח אחת.
הוראות
שלב 1
למתאבן זה מתאימים רק קישואים צעירים וקטנים. חותכים כל קישואים לשניים, ואז לשניים לאורך, ואז חותכים לרצועות דקות עם קולפן ירקות. מתבלים במלח, מערבבים בידיים ומניחים בצד לחצי שעה כדי לתת למיץ הקישואים.
שלב 2
כדי להכין את המרינדה, אתה צריך לקחת דבש נוזלי וריחני, להוסיף אותו לקערה, לשפוך חומץ יין, לערבב.
שלב 3
שוטפים את צרור הבזיליקום והפטרוזיליה, מנערים מהם עודף לחות, קוצצים דק בעזרת סכין חדה. עשבי תיבול טריים אחרים מתאימים גם לנשנוש - בחרו לפי טעמכם. קולפים 5 שיני שום (ניתן לשנות את כמות השום, הכל תלוי בכמה שאתה אוהב), קוצצים, שולחים יחד עם עשבי התיבול המוכנים למרינדה.
שלב 4
מסננים את המיץ מהקישואים, סוחטים אותו בידיים. מוסיפים את המרינדה לקישואים, מערבבים, מכניסים למקרר למשך 2-3 שעות. במהלך תקופה זו, הוצא לפעמים את המתאבן מהמקרר וערבב אותו כך שהקישואים יהיו רוויים יותר במרינדה מעניינת.
שלב 5
מתאבן של קישואים כבושים עם דבש ושום מוכן, ניתן להגיש עם תפוחי אדמה צעירים מבושלים, להגיש כתוספת עם דג או בשר, או להגיש כמתאבן חריף עצמאי.
