סלט מסה-ברמאסה עשוי צדפות וירקות, הקליפה שלו היא בתערובת של תבלינים יפניים, המשמשת להכנת סלט. עדיף לקחת את הצדפות מקוררות, עם קפואים זה לא יהיה זהה. את סלט מסה-ברמסה מכינים תוך 15 דקות.
זה הכרחי
- - 4 עגבניות שרי;
- - 4 גבעולי אספרגוס;
- - קישואים 1;
- - 3 צדפות;
- - 10 מ"ל של שמן צמחי;
- - 10 מ"ל שמן זית;
- - כף אחת. כף תבליני קוריקאקי;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - 5 גרם שתילי אפונה ירוקה;
- - פלפל שחור, מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הקישואים. חותכים את הקישואים לשניים, מקלפים את הליבה, חותכים את העיסה שנותרה לפרוסות של 1 ס מ.
שלב 2
השתמש בסכין תפוחי אדמה כדי להסיר את העור הקשה מגבעולי האספרגוס. חותכים את הגבעולים לגזרי אלכסון בגודל 4 ס מ. חותכים כל עגבנית שרי ל 6 טבעות.
שלב 3
מרתיחים ליטר מים בסיר, מוסיפים מלח, טובלים בתוכו את האספרגוס למשך 4 דקות, הקישואים ל 2. מכניסים את הירקות למי קרח, נותנים לו לעמוד דקה לקביעת הצבע. התייבש על מגבות נייר.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את הצדפות, אמור להיווצר קרום זהוב. מוציאים את הכיריים, מכסים במכסה ומשאירים לכמה דקות.
שלב 5
מחממים את הקישואים והאספרגוס בשמן זית, לא מטגנים! שמים ירקות על צלחת, מעליהם צדפות וטבעות דובדבן. מזלפים מיץ לימון ומפזרים בנדיבות תבלין יפני קוריקאקי. מקשטים את הסלט המוכן עם נבטי אפונה.
