פנזנלה עם עגבניות הוא סלט איטלקי מקורי על בסיס עגבניות ולחם קלוי. זה לא מציאותי לבשל את הסלט הזה בלי המרכיבים האלה. תוכלו לאפות את הלחם בעצמכם בתנור או לצלות אותו.
זה הכרחי
- - 500 גרם עגבניות אדומות;
- - 2 מלפפונים;
- - חצי בצל אדום;
- - 4 חתיכות לחם אפור כפרי;
- - צרור בזיליקום;
- - 2 שיני שום;
- - שמן זית;
- - חומץ אדום יין;
- - פלפל שחור גרוס טרי, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים תחילה את העגבניות, חותכים לגושים גדולים, ומאחדים בקערה גדולה עם הבצל, חתוכים לחצאי טבעות. מוסיפים שם שום קצוץ.
שלב 2
מתבלים את העגבניות בחומץ ושמן זית, מלח ופלפל. אל תגזימו עם החומץ כדי שהסלט לא ייצא חמוץ מדי!
שלב 3
מכסים צלחת עם עגבניות בנייר כסף, מכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 4
חותכים את הלחם לפרוסות קטנות. אופים בתנור או בגריל. ניתן למרוח את חלקי הלחם המוגמרים בשום, אך אין זה הכרחי.
שלב 5
חותכים את המלפפונים לקוביות, מוסיפים לעגבניות המצוננות. רצוי לקלף את המלפפונים ולהסיר את הזרעים.
שלב 6
מוסיפים עלי בזיליקום (אפשר לקרוע אותו בידיים), מערבבים פרוסות לחם, מגישים מיד.
