סופלה כבד הוא לא רק טעים, אלא גם מאכל תכליתי. ניתן להגיש לבד או עם תוספת, ויכול לשמש גם כפאטה. לסופלה זה טעם עדין ותכולת קלוריות נמוכה.
זה הכרחי
- - 500 גרם כבד;
- - 2 ביצי עוף;
- - 150 גרם בצל;
- - 150 גרם גזר;
- - 100 מיליליטר שמנת;
- - 5 כפות קמח;
- - מלח;
- - פלפל שחור טחון;
- - ירקות;
- - שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
להכנת סופלה כבד, קחו גזר ושטפו אותו היטב מתחת למים זורמים. מקלפים את הגזר בעזרת סכין חדה. מעבירים את הירק דרך מטחנת בשר או קוצצים אותו דק בעזרת בלנדר או מעבד מזון.
שלב 2
מקלפים בצל לבן, שוטפים במים קרים. בדיוק כמו גזר, קוצצים את הבצלים בבלנדר. שלבו ירקות חתוכים בקערה עמוקה גדולה ובחשו היטב.
שלב 3
קח את הכבד ושטוף אותו ביסודיות ואז טופח עליו עם מגבת נייר מטבח. מניחים את הכבד על קרש חיתוך וחותכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן טחנו את הכבד במטחנת בשר או בבלנדר עד למסה הומוגנית נוזלית, ערבבו יחד עם ירקות קצוצים.
שלב 4
שוברים את ביצי העוף לקערה עמוקה קטנה ואז מקציפים אותן מעט בעזרת מזלג עד שהן הופכות לקצף רך. ואז מוסיפים מלח ופלפל לתערובת הביצים. יוצקים את הביצים לכבד הטחון ומערבבים היטב את כל החומרים.
שלב 5
מוסיפים שוב כבד לשמנת, מלח ופלפל. ואז מנפים את הקמח לקערה. מערבבים היטב את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 6
מחממים תנור ל -180 צלזיוס. קח תבנית אפייה והבריש אותה בירק או חמאה. יוצקים את בצק הכבד לתבנית.
שלב 7
מכניסים את תבנית הבצק לתנור ואופים את סופלה הכבד במשך 40 דקות. לאחר שחלף הזמן הוציאו את התבשיל המוגמר מהתנור וצננו לטמפרטורת החדר.
שלב 8
סופלה כבד עדין מוכן, מגישים אותו במנות, אותם תוכלו לקשט בפרוסות עגבניות דקות ועשבי תיבול. ניתן להכין כריכים טעימים עם סופלה כבד על ידי הנחת פרוסת המנה על פרוסת לחם לבן.
