כבד בקר, מבושל עם ירקות בצורה יוצאת דופן ומוגש כסופלה, יפתיע אתכם עם טעם ייחודי חדש. המתכון מתאים גם לכבדי בקר וגם לכבדי עוף. סופלה מכבד עוף מתגלה כרך וטעים לא פחות.
זה הכרחי
- - כבד בקר (0.5 ק"ג);
- - חלב (1 כף);
- - ביצים (3 יח ');
- - פלפל שחור (1/3 כפית);
- - שמנת (1/2 כף);
- - קמח תירס (4 כפות);
- - בצל (בצל 1);
- - גזר (1 יח ');
- - מלפפונים כבושים (2-3 יח ');
- - שמן צמחי (כף אחת).
הוראות
שלב 1
יוצקים את הכבד השטוף עם חלב ומשאירים למשך שעה.
שלב 2
מוסיפים קורט פלפל שחור ומלח לפי הטעם לתוך הביצים הטרופות. אנו ממשיכים להקציף עד לקצף, שופכים פנימה את השמנת בהדרגה, ואז שופכים פנימה את קמח התירס (אם אין קמח תירס, בהחלט ניתן להחליפו בקמח חיטה רגיל).
שלב 3
אנחנו שוטפים וקולפים בצל וגזר. חותכים מלפפונים חמוצים מלוחים לפרוסות וסוחטים מעט. גללו את הכבד והירקות במטחנת בשר.
שלב 4
שלב את הבשר הטחון שהתקבל עם ביצים, מוקצף עם שמנת וקמח. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5
משמנים את מיכל האפייה בשמן צמחי. שמנו שם את הסופלה.
שלב 6
חממו את התנור ל -220 מעלות ואפו את הסופלה למשך חצי שעה. אפשר לבדוק אם המנה מוכנה עם גפרור או קיסם.
