בסבוסה היא פשטידה שמוכנה בארצות המזרח התיכון. המתיקות טעימה מאוד, בעלת ארומה נפלאה, מבנה עדין. בסבוסה דומה למן רוסי מסורתי, רק המתיקות המזרחית ארומטית יותר ולחה מעט בגלל נוכחות סירופ מתוק.
זה הכרחי
- למבחן:
- - 250 מ"ל של שמן צמחי;
- - 220 גרם אבקת סוכר;
- - 190 מ"ל חלב;
- - 150 גרם קמח חיטה;
- - 140 גרם קוקוס;
- - 3 ביצים;
- - כף אחת. כף אבקת אפייה.
- לסירופ:
- - 150 מ"ל מיץ תפוזים;
- - 100 גרם אבקת סוכר;
- - 25 מ"ל מיץ לימון;
- - כפית אחת של מי ורדים.
הוראות
שלב 1
משמנים את התבנית בחמאה. בקערה עמוקה מערבבים את אבקת הסוכר עם ביצים, חמאה וחלב, מקציפים במיקסר במהירות בינונית (אם אין מערבל, גם מטרפה תעשה). המסה צריכה להיות הומוגנית. מנפים קמח יחד עם אבקת אפייה למסה זו, מערבבים, מערבבים עם פתיתי קוקוס. יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה, מכניסים לתנור, מחומם ל 200 מעלות. אופים את העוגה במשך 45 דקות או עד להזהבה.
שלב 2
הכינו סירופ כתום. מערבבים מיץ לימון עם מיץ תפוזים, מוסיפים סוכר, מבשלים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין. קח מיץ לימון טרי, ומיץ תפוזים מתאים לחנות שקנתה בחנות, אך עדיף לסחוט אותו גם מתפוז טרי. מבשלים 4 דקות, עד שהרוטב מסמיך. ואז מערבבים אותו עם מי ורדים.
שלב 3
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, ממלאים אותה מיד עם 3/4 מהסירופ, חותכים למנות, מצננים מבלי להוציא אותה מהתבנית. השתמשו בסירופ התפוז שנשאר להגשת בסבוסה, הגישו עם פרוסות תפוז טריות - הם מפצים על המתיקות המוגזמת של המאפים בחמיצות שלהם.
