מתכון לפאי מנדרינה נטול קמח זה יאהב את מי שאוהב מנות מקוריות. עוגה לא יומרנית, אך מעוררת תיאבון, תשמח אתכם בטעמה הבהיר, ותדהים אתכם בפשטותה!
זה הכרחי
- מנדרינות - 8 יח ';
- סוכר - 1 כף;
- מים - 1 כף;
- ביצים - 4 יח ';
- סוכר - 0.5 כפות;
- סולת - 1 כף;
הוראות
שלב 1
יש לחתוך 4 קלמנטינות לפרוסות. כעת עליכם לשפוך מים לסיר, לשפוך כוס סוכר ולהרתיח את הסירופ על אש נמוכה. מרתיחים את הקלמנטינות הקצוצות למשך 5 דקות.
שלב 2
לאחר מכן אנו מסירים את הקליפה משלושת הקלמנטינות, מקלפים אותן ובעזרת בלנדר הופכים אותן למחית. אנחנו לוקחים את המנדרינה האחרונה וסוחטים ממנה את המיץ. מוסיפים מיץ קלמנטינה לסירופ המוגמר ואז מרתיחים אותו יחד עם הסירופ כך שהתערובת תתעבה מעט.
שלב 3
מקציפים סוכר עם ארבעה חלמונים, מוסיפים קליפה, קלמנטינות מחיתות, סולת לתערובת המתקבלת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אנחנו לוקחים את החלבונים, מקציפים בקערה נפרדת ומערבבים בעדינות לבצק הקלמנטינה. כאן אתה צריך לנסות קצת, לפעול בזהירות כדי שהסנאים לא ייפלו.
שלב 4
בתחתית הטופס, הניחו את עיגולי הקלמנטינות שנחתכו בעבר, מלאו אותו בבצק שהתקבל. הכנסנו לתנור למשך 35-40 דקות, נאפה את העוגה בטמפרטורה של 180 מעלות. יוצקים את הפשטידה המוגמרת עם סירופ קלמנטינה, ומחזירים לתנור עד שהיא מתקררת לחלוטין. במהלך תקופה זו, העוגה תיספג ותהיה טעימה בצורה בלתי רגילה!
