למנה מקורית של אורז שחור עם מיני דיונון, שרימפס ופטריות, מבושלת ברוטב שמנת חמוצה ודבש, יש טעם עדין. עדיף לקחת אורז שחור שחור לבישול.
זה הכרחי
- - 50 גרם אורז שחור שחור;
- - 20 גרם שמפיניון;
- - 5 שרימפס;
- - 2 דיונונים מיני;
- - בצל, שום לפי הטעם;
- - פטרוזיליה.
- בשביל הרוטב:
- - 50 גרם שמנת חמוצה 20%;
- - 20 מ"ל מים;
- - 5 מ"ל דבש;
- - כוסברה טחונה טרי.
הוראות
שלב 1
מרתיחים את האורז במשך 18 דקות, מקפלים אותו על מסננת. אתה יכול לקחת שרימפס נמר מבושל קפוא, לקצוץ אותם, לפזר מיץ ליים ולטגן בחמאה. או לקחת עוד שרימפס קטן, להרתיח, לקלף, להוסיף אורז שלם.
שלב 2
מוסיפים אורז ושרימפס פטרוזיליה קצוצה. מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, מוסיפים להן שום ובצל. לאחר 5 דקות, הנח את הדיונון האקראי.
שלב 3
מערבבים בנפרד שמנת חמוצה, מים, כוסברה ודבש. הוסיפו מעט רוטב סויה כדי להפוך אותו לפיקנטי עוד יותר. אל תגזימו עם דבש - הרוטב צריך להיות טעים, לא טעים. דבש עוזר להקל על השמנת החמוצה מחמיצות. אף אחד אפילו לא ינחש שהכנתם רוטב כל כך טעים משמנת חמוצה רגילה.
שלב 4
מניחים את האורז השחור על צלחת. מערבבים פטריות עם שרימפס עם רוטב שמנת חמוצה, פלפל ומלח לפי הטעם. מורחים את התערובת הזו סביב האורז. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
שלב 5
אגב, תוכלו להתנסות במתכון זה. במקום אורז שחור, אתה יכול לקחת כוסמת רגילה - מוצר רוסי מצוין, ובמקום דיונון - דג או עוף. ואכן, במטבח שלכם, עליכם להחליט ממה לבשל את יצירות המופת הקולינריות שלכם!
