הדרך הקלה ביותר לבשל פלינדר היא לטגן אותו. לתוספת, סלרי מבושל עם בצל מתאים לדגים כאלה. זה יוצא גם מזין וגם מספק.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - 2 פלינדרים;
- - בצל אחד;
- - מחצית פקעת סלרי השורש;
- - 2 כפות. כפות קמח, שמן צמחי;
- - מיץ לימון;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכוסית, מקלפים אותה, חותכים כל דג לשלושה חלקים. מתבלים את הדג בפלפל ומלח, מזלפים מיץ לימון טרי.
שלב 2
מחממים שמן צמחי במחבת. מרדדים את הדג המוכן מכל צדדיו בקמח, מטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 3
מקלפים את שורש הסלרי, חותכים לרצועות. טובלים את הסלרי הקצוץ במים בתוספת מיץ לימון כדי שלא יתכהה. בשלב זה, מקלפים את הבצלים, חותכים אותם לחצי טבעות דקות.
שלב 4
במחבת עם תוספת קטנה של שמן צמחי, מבשלים את הסלרי והבצל עד שהם רכים, ומפזרים מעט קורט סוכר. הגדל את האש מתחת למחבת להזהבה קלה של הירקות. תוספת פשוטה אך בריאה לדגים מוכנה!
שלב 5
חלקו את הכוס המטוגנת עם הבצל והקישוט לסלרי לשתי קערות. ניתן גם לקשט עם ענף של פטרוזיליה טרייה או שמיר. הגש חם.
