שלב 1
שעועית עם שכמות רחבות בשלות שעווה חלבית הם הטובים ביותר להכנת מתאבן זה. קלפו אותם והכניסו אותם למים רותחים.
שלב 2
כשהמים רותחים מוציאים את השעועית ומייבשים. מקלפים את השום. חותכים את העגבניות לטריזים. העבירו פלפלים חריפים ושום דרך מטחנת הבשר. שים מעט מהמסה החמה הזו
זה הכרחי
- - 1 ק"ג שעועית ירוקה;
- - 100 גרם שום;
- - 500 גרם עגבניות;
- - פלפל חריף לפי הטעם;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שעועית עם שכמות רחבות בשלות שעווה חלבית הם הטובים ביותר להכנת מתאבן זה. קלפו אותם והכניסו אותם למים רותחים.
שלב 2
כשהמים רותחים מוציאים את השעועית ומייבשים. מקלפים את השום. חותכים את העגבניות לטריזים. העבירו פלפלים חריפים ושום דרך מטחנת הבשר. שים מעט מהמסה החמה הזו על תחתית צלחת אמייל, מלח. ואז לשים את העגבניות, השכבה הבאה היא להבי השעועית. ואז שוב תערובת של שום ופלפל, עגבניות, שעועית וכן הלאה.
שלב 3
מכסים את הכלים במפית כותנה נקייה ומניחים את הדיכוי. אחסן במקום קריר למשך שבוע. לאחר 7 ימים, החטיף החריף שעועית מוכן.
