אנשים רבים אוהבים קינוחים שמנת טעימים, אך לעיתים הם מתגלים או מתוקים מדי. נסו להעשיר את טעמכם הרגיל - שלבו לימון בהיר ועסיסי בהרכב קרמי עדין.
זה הכרחי
-
- קינוח לימון עם גרניום וביסקוויטים:
- לימון 1;
- 6 כפות יין לבן;
- 8 עלים של גרניום לימון;
- 3 כפות סהרה;
- 300 מ"ל שמנת כבדה;
- 2 סנאים;
- 100 גרם סוכר;
- 100 גרם קמח;
- גרידת גרידה של תפוז אחד.
- פאי קרם לימון:
- 300 גרם עוגיות סוכר;
- ביצה 1;
- 2 לימונים;
- 3/4 כוס סוכר
- 500 מ"ל שמנת כבדה;
- 130 גרם חמאה;
- גלידת יוגורט או וניל.
הוראות
שלב 1
קינוח לימון עם גרניום ועוגיות
לקינוח לימון קרמי עם גרניום יש טעם יוצא דופן מאוד. קנו סיר גרניום לימון מחנות פרחים - תזדקקו לכמה עלים טריים. שטפו אותם במים, התייבשו, הניחו בקערה. סוחטים מיץ לימון ומגרדים דק מעט גרידה.
שלב 2
ממלאים את עלי הגרניום במיץ לימון סחוט טרי ויין לבן. הוסף סוכר. השאירו את התערובת לחליטה למשך 10-15 דקות ואז הסירו את העלים.
שלב 3
מערבבים את תמיסת הלימון-גרניום עם שמנת כבדה ומקציפים את התערובת במיקסר עד שנוצרות פסגות עבות וחמות. מחלקים את התערובת לאגרטלים או קערות ומכניסים למקרר לחצי שעה. מקשטים בעלי גרניום, גרידת לימון ועוגיות אווריריות לפני ההגשה.
שלב 4
בזמן שהקינוח במקרר, הכינו כמה עוגיות אווריריות. הקציפו את החלבונים והסוכר לקצף סמיך, הוסיפו קמח וגרידת תפוז. בעזרת שקית צנרת מניחים את עוגיות הפרחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כ -5 דקות בתנור שחומם מראש. להגיש צונן.
שלב 5
פאי קרם לימון
טוחנים את העוגיות בבלנדר או כותשים אותן בטיט. ממיסים את החמאה, מערבבים עם העוגיות ויוצקים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה לשכבה דקה.
שלב 6
סוחטים את המיץ מהלימונים, מגרדים את הגרידה. הקציפו את השמנת המצוננת היטב לקצף סמיך וצפוף. מקציפים את הביצה עם סוכר ומוסיפים לקרם, מערבבים היטב. מוזגים מיץ לימון למסה, מוסיפים גרידה ומערבבים שוב. מניחים את הקרם על גבי הקרום ומכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש.
שלב 7
אופים את הקינוח כ -15 דקות. הוציאו אותו מהתנור והשאירו להתקרר לחלוטין. ואז מוציאים את העוגה מהתבנית. מגישים על פלטות במנות זרועות גרידת לימון וכף יוגורט טבעי או גלידת וניל.
